干木耳泡发后可以隔夜吗?
更新时间: 2024-06-02 17:42:47
(1)干木耳泡发后可以隔夜吗?
干木耳泡发之后只要保存得当的话是可以隔夜食用的,不过泡好的黑木耳不能浸泡在水里放一万,应该沥干水分,用保鲜膜等工作装好,再放到冰箱冷藏,这样就能抑制微生物的繁殖了,若是放在常温下,出现发黏、腐烂等情况,最好不要食用了。
干木耳泡发后是否能隔夜
木耳是一种可食用真菌,质地软嫩,极为可口,且它里面富含丰富的营养,我们从商场里购买的木耳都是干制的,需要提前浸泡、涨泡之后才能食用,但是一般在浸泡的时候不能久泡,否则会滋生很多人体有害的物质,再食用对健康不利。
干木耳泡发之后要是保存得当的话就是可以吃的。一般情况下,泡好的黑木耳不能浸泡在水里放一夜,应该沥干水分,用保鲜袋或者是保鲜碗装好,然后再放到冰箱进行进行冷藏,这样就可以抑制细菌等微生物的繁殖,从而延长黑木耳的食用期限了。
不过若是放在常温下,泡好的隔夜黑木耳出现发黏、有异味、色泽暗黄的情况,甚至是出现了腐烂,那么最好不要再食用了,以免对身体健康造成不利。
(2)干木耳怎么清除霉味
干木耳放入温水后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌就可以除去霉味。如果发霉的黑木耳如果没有异味的话,那么就可以在平时太阳大的时候拿到外面多晒晒太阳,平时保存的时候可以放在通风的地方。
(3)干木耳怎么储存才能放得久
1、干木耳的保质期一般在1-2年左右,通常一些包装的木耳也会标注保质期限。不过黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下),一般放三、四年都不会坏,虫不招鼠不咬。 但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了。
2、买回家的黑木耳长时间不吃的话,千万不要放在食品袋中储存,这样黑木耳很容易吸水变味,第一步,下面放一层干净的纸,包装烤鸭的那种就行。
3、然后把木耳放在纸箱中,再将纸箱放入冰箱,没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了,不严重的话可以先用开水冲泡,然后再用凉水泡发,严重的话,千万不要食用。
(4)干木耳的正确泡法
1、热水。日常生活中,许多家庭都会用热水来泡发木耳,觉得这样涨的快,便于急用,但其实这种方法并不好。虽然时间上缩短了,但这样泡发出来木耳的口感太软,并且还容易发蔫发黏,降低了木耳整体上的口感。而且高温会破坏木耳内部的营养成分,容易使木耳里面的营养流失到水里,还会造成泡发率低的情况。
2、冷水。用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上,都是接近于完美的,也非常适合人们食用。
3、快速泡发。如果实在时间上有点着急,我们还可以准备一个密封盒,一杯冷水。然后将黑木耳放入密封盒内,倒入适量冷水,水量没过黑木耳即可。然后往里面加入适量白糖和面粉,搅拌均匀后合上盖子,用力摇晃3分钟,木耳就泡好了。
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