泡茶的正确方法
更新时间: 2024-06-04 00:05:00
(1)泡茶的正确方法
1、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。
3、置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。这样不会起泡沫,也不会溅出。
7、闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
8、品饮:正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,举杯倾少许茶汤入口,含汤在舌尖回旋细品,顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚,鼻口生香,咽喉生“两腋生风”,回味无穷。
(2)山楂决明子泡茶的功效
1、清肝火、祛风湿、益肾明目。
2、现在很多人用决明子和山楂泡水喝,作为保健方法。决明子是一个中药,含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物。具有清肝火、祛风湿、益肾明目的功效。在临床和实验中也证明,决明子茶可以清肝明目、降血压,对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效。
3、明子茶的泡法也非常简单,只要用10到15克,决明子当茶饮,每日数次即可。
4、山楂具有健胃消食导滞的作用,另外本身有降血脂的作用,泡饮也是可以用的。这两个药可以同时泡,也可以分开用,可根据个人不同的情况选择不同的剂量。
(3)快速泡茶的方法
1、上投法:上投法主要是适用于冲泡绿茶,绿茶的质地比较细嫩,而且新茶的话都是比较小颗粒的。所以比较适合上投法:就是先倒水然后再放进去绿茶,先给杯子里倒进去7分满的热水,然后放入茶叶。
2、中投法这种冲泡方法比较适用于年份稍微久一点,而且香味比较浓郁的绿茶。中投法是先给茶具里倒水,高度到3分就可以啦,然后放入适量的茶叶,再旋转茶杯等待融合以后,再继续给杯子倒入7分满的水。这时候就能充分的冲泡出茶香了。
3、下投法,生活中最常见的一种,也就是我们每次泡茶的时候,放入茶叶就直接倒进去开水。但是这种方法比较适合普洱、红茶这种熟茶红茶,因为经过沸水的冲击,才能将茶叶的香味激发出来。
(4)用紫砂壶泡茶的正确方法
1、洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。
2、冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中,壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
3、封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇全身。
4、分杯:用茶夹将闻香杯,品茗杯分组,放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香,味一致的茶。
5、分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
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