炒豆芽怎么炒

1.炒豆芽怎么炒

1、主料：豆芽、葱。

2、配料：酱油5克，盐3克，味精2克，植物油20克。

3、将豆芽洗干净备用。

4、葱切葱花备用。

5、植物油倒入锅中，热锅冷油。

6、将豆芽倒入锅中烹炒。

7、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味即可。

2.炒豆芽怎么炒

1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。

3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

4、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

5、花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

6、锅里倒入黄豆芽。

7、大火爆炒后改小火翻炒。

8、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

9、撒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

营养价值：

1、豆芽中含有丰富的维生素Ｃ，可以改善坏血病；清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

2、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

3、豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜。

4、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

3.辣椒豆芽怎么炒好吃

1、材料：黄豆芽300g、花椒适量、干辣椒适量、小葱一棵、蒜一瓣、姜一片、香醋适量。

2、豆芽摘洗干净。

3、辣椒切段，葱切碎，蒜切片。

4、起锅热油 放入花椒爆香。

5、放入干辣椒。

6、辣椒出香味后，再放入葱姜蒜。

7、倒入豆芽，大火翻炒（翻炒期间可以加少许清水）。

8、豆芽炒至断生，加少许香醋。

9、加适量盐，翻炒均匀就可以关火盛盘。

4.豆豆芽怎么炒好吃

主料：猪五花100克、绿豆芽300克。辅料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。

食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。

油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。

肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀。

之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅。

成品。

豆芽（英文名：sprouted beans）是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。

豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高。

5.绿豆芽怎么炒

炒绿豆芽做法：

1、准备绿豆芽，用水冲一下。

2、葱姜蒜切末。

3、火上上锅，热锅，热油。

4、放入葱姜蒜末，煸出香味。

5、放入绿豆芽煸炒。

6、放入盐和十三香煸炒。

7、放点陈醋，适量即可。

8、放入一点点的鲜酱油，煸炒。

9、绿豆芽成半透明状就熟了，装盘即可。

豆芽简介：豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含ＶＣ，而发芽后的豆芽可产生大量的ＶＣ，生物效价和利用率大幅提高。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。