泡菜怎么个吃法

1)泡菜怎么个吃法

1、单吃，买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃；

2、包饭团，用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团；

3、泡菜饼，制作过程：将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀；煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平；煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可；

4、泡菜炒五花肉配白水煮豆腐，做法：五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒调味盛盘；把北豆腐切片放入白水中煮，水中加点盐，以防豆腐碎掉，煮熟盛盘；吃的时候把豆腐平放，上面盖一块五花肉，再加一片辣白菜；

5、泡菜炒饭，泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果。在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀。

2)有点甜味的泡菜怎么做出来的

1、食物选取：尽量选取清淡或本身含有一定甜味的蔬菜，如：白菜、萝卜、洋姜等。将选取的蔬菜洗净后自然风干，风干程度依蔬菜含水量而定，有些只需表面无水即可，有些根茎类肉厚的需切片风干。

2、泡菜水制作：将水烧开后倒入泡菜罐中完全冷却后，加入盐、冰糖、生姜、辣椒、蒜瓣等，具体依个人口味而定，但如想泡菜有丝丝甜味就一定要加适量冰糖。

3、泡菜过程：将风干的蔬菜浸入制作好的泡菜水中，蔬菜需完全浸入水面以下，将罐口密封后放置阴凉干燥处，待一段时间(具体时间依环境温度而定，如：冬天一般七天

3)泡菜怎么保存

泡菜需要在密封的容器中放在冰箱里保存。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

4)泡菜怎么保存

1、泡菜常温下保存就可以了，因为泡菜中有盐，而且泡菜本身就需要发酵，但泡菜必须密封，因为气味十分刺鼻，特别是有大量大蒜的时候。

2、还可以用密封的塑料瓶、玻璃瓶等材料稳定的容器保存，这样可以保存数月至1年，表面有发霉就不应再食用，要避光保存，多用几个塑料袋包住容器，防止气味渗出。