怎样制作一烘干鱼

(一)怎样制作一烘干鱼

1、原料处理：腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏，或者剖开腹部去除内脏，腌制的原料鱼通常背部剖开，而且连同头一起剖开；

2、水洗：原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响，所以必须十分彻底；

3、腌咸：腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法，固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有浮在浓盐水中腌鱼的半浸渍法等；

4、去盐：腌制过的原料，直接浸在清水中或者在流动水冲洗，去除盐分，注意不能在清水中

(二)怎样制炸胡椒

1、清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；

2、将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣。

3、 约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了；

4、 再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了。

(三)怎样制葡萄酒

1、葡萄清洗干净，将葡萄粒一粒粒全部剪下来，然后放在水里清洗干净，控干水分放进一个玻璃瓶子里。葡萄的用量不用很多，有一公斤就可以了。

2、准备一些白酒，如果喜欢喝度数高一些的葡萄酒，那么可以多准备一些白酒，如果喜欢口味清淡的葡萄酒，那么白酒一定要少一些。

3、再准备一斤冰糖，直接倒进玻璃瓶子里。

4、将白酒倒进瓶子里面，没过葡萄和冰糖就可以了，盖上盖子不要打开，放在阴凉通风处，大概三个月就可以喝了。

(四)怎样制作秀球

秀球制作材料：红色、粉色不织布、棉花、线。

制作方法：

1、首先将织布剪成6个圆，然后把圆分成四等份剪开，共24片。

2、然后用一片的圆弧面相对画出叶片形，共12片。

3、把两片扇形相对，两直边锁边缝，然后把叶片形缝到扇形圆弧处，留一小口塞棉花，然后缝好，共缝出12个。

4、把缝好的扇形里角缝在一起拉紧打结，然后把外角也缝好。

5、最后在缝合的四角处放一条绳子，用来悬挂即可。

(五)怎样制作小糕点

制作方法：

1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。

2、黄油切小块用微波炉溶化，将蛋黄糊倒入蛋白糊中。

3、翻拌均匀，低筋面粉过筛。

4、倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

5、倒入溶化放凉的黄油，翻拌均匀。

6、放入裱花袋，挤入小纸杯中，烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右即可。