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扒皮鱼的做法

更新时间： 2024-06-03 04:39:29

一)扒皮鱼的做法

1、准备好料豆酱，姜，蒜

2、洗好。

3、放点油

4、煎一下鱼，小火，闻到香味就好了

5、香味一出，姜，蒜放在鱼的上面

6、下豆酱不需要多，按自己喜欢下。

7、下点水，盖子盖住，约5-7分钟就可以了

8、嘿嘿好了，就那么简单。

二)扒皮鱼怎么扒皮

1、首先，用准备好的剪刀，将扒皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净。

2、然后，在扒皮鱼的鱼腹处，用剪刀剪开一条长长的口子。

3、用手轻轻地挑起鱼皮，并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。

4、剪开切口以后，用手捏住鱼皮，并顺势将鱼皮撕开。

5、接下来，便用双手将扒皮鱼全身的鱼皮扒下来即可。

6、经过一番操作，扒皮鱼浑身的鱼皮就处理干净了。

三)请问清炸小扒皮鱼的做法

主料：小扒皮鱼，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，料酒，糖，水。

做法：

1、将鱼处理干净，鱼身俩侧斜切2至3刀。加1汤匙料酒，适量葱姜，腌制1小时以上。

2、按比例调好调味汁，混合均匀。

3、将锅烧热，倒入适量油，将腌好的鱼煎至两面微黄，盛出备用。

4、另起锅，倒入少许底油。葱、姜、花椒爆香。

5、放入鱼和调味汁，改中火，盖上锅盖，焖2分钟，翻面再次焖2分钟。打开锅盖大火快速收汁即可。

标签： 扒皮 做法

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