葱香芋头饼如何做
更新时间: 2024-05-20 07:05:53
(1)葱香芋头饼如何做
1、将芋头削皮后洗净,然后放入沸水中小火煮15分钟。将煮熟的芋头捣成泥。
2、在芋泥中加入鸡蛋液搅拌均匀。加入50克糯米粉搅拌均匀。
3、加入70克高筋面粉搅拌均匀。(为保持芋泥处于较稀的状态,在过程中视情况加入适量温水。)
4、芋泥饼可以用平底锅或者烤箱(效果更赞)制作。平底锅版:在平底锅上刷上一层油,铺上芋泥,撒少许盐,大火煎30秒后翻面,并立刻转小火。
5、撒上芝士、小葱和少许盐后盖上锅盖焖1-2分钟即可。
(2)西红柿煎蛋饼如何做
1、将番茄蒂切掉之后再改刀切成小粒。
2、碗中打入鸡蛋4个,然后加入食用盐1.5克,加入少许得到胡椒粉,加入白醋2克,加入干淀粉一勺,然后顺着一个方向进行搅拌。
3、在调好的蛋液中加入之前切好的西红柿拌拌匀。
4、将锅烧热,倒入适量的食用油进行滑锅,然后滑好锅后将锅内的食用油倒出。
5、直接将调好的蛋液下锅开微小火煎2分钟,煎的过程中将蛋液顺着方向朝周围滑动。
6、当蛋饼煎至成形之后再加入少许的食用油从锅边淋入。
7、两分钟之后将蛋饼煎至金黄色的时候再翻过来,然后转小火继续煎1分钟将这一面煎至熟透为止。
8、最后将蛋饼煎至熟透之后再翻回原位即可出锅装盘!
(3)日式秋葵蛋饼如何做
1、主料:秋葵3根、鸡蛋2个、油2勺、盐1勺、鸡粉0.5克、生抽小半勺、木鱼花10片、番茄酱2勺。
2、秋葵放入煮开的水中,稍放点盐煮1分钟捞出,用凉水冲洗一下,去头尾,切成1厘米左右的小块。
3、鸡蛋打散,放点盐、一点点生抽。
4、放点鸡粉和两小勺水拌匀。
5、平底锅放点油,倒入蛋液,小火煎。
6、放入秋葵。
7、等底部完全凝固后翻面稍微煎一会。
8、上面撒上木鱼花,挤上番茄酱即可。
(4)自制手抓饼如何做
1、先和面,面粉二百克,鸡蛋一个,温水适量,先把鸡蛋打入面粉,加盐一勺(调味盒自带小勺),一边加温水一边用筷子搅拌成絮状,再用手活成光滑的面团,活好面之后,用保鲜膜盖着,醒半小时。
2、醒面的时候,准备两棵小葱,切碎,加盐一勺,鸡精一勺,食用油五十毫升,搅拌均匀,这样做出的手抓饼味道更美。醒好面之后,拿出来放到面桌子上,桌子上面撒一些面粉,防止粘到桌子上。然后揉搓排气,分成拳头大小的剂子,取出一个剂子继续揉两分钟。
3、把揉好的小剂子用擀面杖擀成薄片,越薄越好,然后用油刷刷上一层食用油,再取出适量的葱花放上去铺均匀,这样手抓饼有层次还好吃
4、把面片从一边向上卷起来,卷成长条状,然后长条的一头向里卷,如下图那样,在卷长条的时候,可以一边卷一边拉后面的长条,这样卷的圈数就会多,手抓饼的层次就会多的。
5、把卷好的饼醒五分钟,用擀面杖擀成和电饼铛大小的就可以啦。电饼铛刷一层油,预热一分钟,把饼放进去,一分钟翻一次,三次就可以啦,手抓饼就做好啦。
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