香菇油菜怎么炒

①香菇油菜怎么炒

香菇油菜的主料：香菇２００克，油菜２００克，食用油５克，蒜５克，姜５克，葱花５克，生抽５克，蚝油３克，鸡精３克，盐３克，水淀粉５克，红辣椒适量。

１、油菜焯水捞出。

２、倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香。

３、倒入香菇，大火翻炒２分钟。

４、加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。

５、放入盐、水淀粉，大火收汁。

６、油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁。

７、撒上红辣椒。

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素Ｂ群、铁、钾、维生素Ｄ原（经日晒后转成维生素Ｄ）、味甘，性平。油菜是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长２。５－６厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。

②蘑菇油菜怎么炒好吃

材料：

平菇、小油菜、葱、蒜、生抽。

做法：

1、平菇撕成小条待用；

2、油菜放入水中焯一下捞出备用；

3、冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇；

4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可。

③油菜怎么炒

1、材料：油菜1把，蒜头5粒，盐、油少许，酒1匙。

2、做法：

油菜洗净切段，蒜头拍碎。放入适量油热锅，爆香蒜头。3、放入油菜，加入适量盐、酒、略炒后即可起锅。

3、油菜即芸英，本草记载能散血消肿，散风游丹毒。配合蒜头能健脾开胃，通五脏、达诸窍，去寒湿。对于皮肤干燥、异味性皮肤炎、湿疹、香港脚之类的皮肤病患有一定帮助。

④红油菜怎么炒才不苦

做法如下：把菜苔的红皮剥掉，然后要用猪油炒，便可使其不苦。

补充：红油菜是十字花科植物，南方地区榨油的油料作物，嫩茎叶，颜色深红，帮如白菜，属十字花科白菜变种。红油菜菜，叶红色，叶柄淡红色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

⑤油菜怎么炒

１、下面先把油菜老的根部和杂质去除，然后用清水把油菜清洗干净，清洗干净后把水控出来，尽量晾干表面水分，这样炒的时候不容易出水。

２、下面把大蒜拍破，并剁成小颗粒状，然后开始上火制作，先把锅烧热，热锅凉油先油润下锅，锅全部热透炒的时候不会影响成菜口感。

３、锅内加入适量的植物油，下入干辣椒和大蒜炒香，把辣椒炒出糊香味，颜色红黑色的时候下入油菜，上火大火翻炒，油菜入锅之后要不停的翻锅，让油菜受热均匀。

４、油菜嫩熟，颜色变成翠绿色的时候开始调味，加入盐调味，油菜后味有一点微苦，建议大家做的时候，加一点糖中和味道，然后上火把调料翻炒均匀即可出锅，整个炒菜时间是１分钟左右，这样大火爆炒出来的油菜颜色翠绿，口感脆嫩。