大骨头怎么熬出白色高汤

(一)大骨头怎么熬出白色高汤

1、现在熬骨头汤的时候，我们最不应该做的一件事就是在中途的时候再往骨头汤里面加水，这样就会破坏了它的营养，而且熬出的汤色也不发白，所以说在熬骨头汤的时候就要一次性的加满水，中途如果水变少了就要再加点热水，千万不要直接加冷水。

2、如果想要熬出奶白色的骨头汤，那么就要一直保持锅内处于高温的状态，而且他们也要一直保持翻滚的状态，所以说在熬骨头汤的时候不能用小火熬制，要一直保持大火，而且也不要时不时的揭开锅盖去看，这样就很容易使热气给散走了，就很难熬出奶白色的高汤。

3、熬骨头汤的过程中是不需要加入任何调料的，比如说盐、胡椒粉之类的，这些都不需要加，只有当骨头汤熬好之后，我们在喝的时候再加入就可以了。

(二)小狗吞食大骨头该怎么办

小狗吞食大骨头应该趁它没吞进去之前，拿开骨头。小狗因为好奇会误吞一些东西，包括大骨头、垃圾袋等。家里如果养有宠物，平时放东西时候应该注意放在高处或者狗狗弄不到的地方，避免狗狗误食。如果狗狗误食东西，应该尽快带至医院，防止狗狗出现意外。

(三)煮过的大骨头如何做汤

1、将大骨头放入汤锅，加入水，焯水。

2、将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中。

3、放入葱段，姜片，八角，坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

4、加入适量的水，大火烧开，转中小火慢炖一小时，最后加入盐调味即可。

(四)酸菜炖大骨头的做法

1、买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。

2、砂锅内加足水，开火加热。

3、另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。

4、这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。

5、加入1汤匙的白醋。

6、待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿。