猪肝可以和油菜同食吗

一,猪肝可以和油菜同食吗

猪肝和油菜可以一起吃。因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应。而且两者搭配口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。

二,猪肝可以炒香菜吗

猪肝不可以和香菜同用，两者同食可能会导致身体不适。

猪肝相克的食物有以下几种

1、猪肝加山药：山药富维生素，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。

2、猪肝加绿豆芽：有损营养素的吸收 。

3、猪肝加荞麦:一起吃会影响消化 。

4、猪肝加黄豆芽：有损营养素的吸收。

5、猪肝加山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

6、猪肝加鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 。

7、猪肝加菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

8、猪肝加西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 。

9、猪肝加鲤鱼：一起吃会影响消化。

10、猪肝加绿豆芽：有损营养素的吸收 。

三,猪肝可以切成小块浸泡水里吗

可以。

猪肝里面遍布细小的血管，所以血水非常多，因此腥味儿也很重，用清水浸泡可以有效的减轻腥味；

猪肝肥厚，切成小块浸泡可以缩短浸泡时间，浸泡的时候注意多换几次水即可；

猪肝是是猪解毒的脏器，有毒积累在肝内。所以买回猪肝先用凉水浸泡至少2小时，然后加工做菜。

四,生猪肝可以冷冻吗

生猪肝可以冷冻。猪肝指猪的肝脏，它富含维生素Ａ和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。

倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡１～２小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成４～６块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。