黄瓜和洋葱怎么炒好吃

（一）黄瓜和洋葱怎么炒好吃

洋葱拌黄瓜的做法：

1、洋葱切粗丝，用冰水浸泡，黄瓜切片备用。

2、海鲜沙拉汁、麻油、小许盐搅拌均匀备用。

3、洋葱丝沥去水分，把洋葱丝与黄瓜片混合放在碟子上，撒下木鱼片，再淋上调味汁，即可食用。

黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡１５－２０分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

（二）洋葱怎么保存

洋葱保存方法有：

1、悬挂法：将晾晒好的洋葱用网兜悬挂到屋檐下，或者是将洋葱的茎叶编织到一起，悬挂到屋檐下。

2、堆藏法：将晾晒好的洋葱去叶后堆放到一起，底下放上芦席，四周用芦席围住。

3、库藏法：将晾晒好的洋葱去掉茎叶后存放至恒温库的货架上。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

（三）洋葱怎么生吃不辣又脆

洋葱是可以生吃的，但是味道会有一些辛辣，我们可以将洋葱切成丝后放入冰水或者凉开水中浸泡，期间更换几次水，浸泡15-20分钟后捞起沥干水分，然后加入一点盐、陈醋搅拌腌制半个小时，再食用辛辣味就会降低很多。

洋葱怎么生吃不辣又脆洋葱是我们平时经常吃的蔬菜，不仅味道独特，还有很高的营养价值，洋葱不仅能炒菜食用还能直接生吃，生吃洋葱能够最大限度的吸收其营养物质，并且能保留洋葱的香味，但是洋葱直接生吃会有一点辣味，如果凉拌一下会更好。

先将洋葱切碎，可以在切之前将洋葱放入清水中浸泡一会儿，这样切的时候不会辣眼睛，将切好的洋葱在冷开水或者冰水中泡15-20分钟，期间还要更换几次水，浸泡后再捞起沥干水分，加一点盐、陈醋搅拌后腌制半个小时再食用，辛辣味会降低很多。

食用生洋葱虽然很健康，但也要注意一次性不能吃太多，洋葱易产生挥发性气体，吃太多会造成胀气等肠胃不适问题，有一些人吃洋葱还会产生过敏反应，洋葱也不能煮太久，煮久会产生一些对人体不利的物质，所以在食用时一定要注意使用量和食用方式。

（四）洋葱怎么炒才好

1、制作食材：洋葱、鸡蛋。油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。

2、把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。

3、加油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。

4、加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。

5、洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。