生煎饺子怎么煎

一)生煎饺子怎么煎

1、主料：饺子（猪肉白菜馅）200g、调和油适量、面粉适量。

2、起锅热油；

3、把饺子一个个在油锅里码好；

4、碗里放少许的面粉，加入清水搅拌均匀；

5、把调好的面糊水倒入锅里，没过饺子的一半高度即可；

6、盖上锅盖，大火烧开改中小火；

7、待水手干时关小火，锅里就剩下油可以把饺子皮煎脆；

8、把饺子翻个面再煎一会即可关火装盘。

二)煎饺子怎么煎才好吃

1、准备速冻饺、油适量、面粉一小勺、清水半碗。

2、底锅离放适量油，开小火锅中放上饺子。

3、调到中火煎至饺子底部微泛金黄色且可听到滋滋油声，倒入半碗清水，水位大致在饺子的三分之一处；盖上盖子中火不变。

4、一小勺面粉兑水，约按1：10调稀备用，锅中发出滋滋响声，锅中水基本干涩，打开锅盖，将调好的面粉糊均匀倒入锅中。

5、调至小火煎干锅中水分，面粉糊在锅底形成一个脆皮即可。

三)煎饺子怎么吃

1、煎饺子的吃法有：凉拌，蘸料，直接吃等吃法。

2、煎饺子的做法如下：

（1）准备饺子，如果家里有手工饺子最好，但没有的话，也可以采用速冻的饺子，只不过速冻的饺子尽量分开解冻，避免饺子粘成一团，再解冻的时候，往上面撒上一层干面粉吸收水分，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，把准备好的饺子一个个摆到锅中，然后撒上适量的食盐。

（2）用中小火慢煎，等到饺子底部周围有点微焦的时候，把淀粉放到碗中，用清水进行调制，最后得到淀粉水，再把淀粉水倒入锅中，盖上锅盖，转成大火进行焖煮，直到锅中的水分差不多收干为止，再往里面撒上适量的芝麻进行增香和增色，这样一道美味的煎饺就制作完成了。

四)怎样煎饺子又脆又好吃

速冻饺子400g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、盐。

平底锅加少许油，速冻水饺无须解冻，直接码好。

微火煎1分钟定型，倒入半碗清水。

水量漫过饺子一半，盖上锅盖中火煎制，期间晃动锅子以免粘锅。

煎饺子时鸡蛋磕入碗中调少许盐打散。

待水分蒸发完饺子就熟了，淋入蛋液小火煎至定型。

煎饺：煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。