红焖土豆牛肉怎么弄

①红焖土豆牛肉怎么弄

1、牛肉适量、土豆2个、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、桂皮1片、干辣椒适量、老抽适量、茴香适量、花雕酒适量。

2、做法：将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用。

3、起油锅，倒入少许食用油，润一下锅，放入适量冰糖，熔化，慢慢变成棕红色后，将待用的牛肉块倒入，翻炒，使牛肉块都均匀着上糖色。往锅里放入少许生姜片，以及喷入适量花雕，盖上锅盖，大火焖2分钟。

4、2分钟后，揭开锅盖，翻炒数下后，倒入美极鲜和生抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，干辣椒，继续翻炒，炒匀颜色，浇入适量开水，大约没过牛肉即可，盖上锅开，以中火烧开后，调成小火，焖炖近1小时；与此同时，削土豆，并切块，待用。

5、1小时后，开锅，汤汁开始变少，加入准备好的土豆块儿，并撒入少许食盐,调味；盖上锅盖，继续小火焖炖40分钟。

6、40分钟后，揭开锅盖，转成大火，稍许收一些汤汁后，盖上锅盖，关火，焖10分钟后，即可开锅盛出。最后可以放些大蒜叶作点缀，即可。

②韭菜焖土豆如何做

1、主料：土豆330克、韭菜110克。

2、辅料：油3汤勺、生抽1.5汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、土豆清洗去皮、韭菜洗净切段。

4、将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。

5、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

6、接着，加入一些清水煮开、煮至土豆熟软。

7、然后。加1.5汤勺生抽。

8、加0.5汤勺白糖，加0.5勺盐，加0.5勺味精。

9、调味炒匀，最后，合入韭菜翻炒翻炒，即成。

③南瓜焖土豆

1、准备土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油做法：

2、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段；

3、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；

4、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

④如何做土鸡焖土豆

1、主料：土鸡肉,土豆。

2、调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜。

3、土鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

4、土豆去皮切2cm见方的小块。

5、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

6、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。