怎样做美味的油泼辣子包菜拌虾皮

1)怎样做美味的油泼辣子包菜拌虾皮

第一、 大家都知道吃包菜的好处很多，可有些人就不喜欢它的味道，那么小编告诉你个挑选新鲜好吃的包菜敲门，首先看选颜色比较绿的，用手按一下比较松软的，这种包菜比较脆好吃些，如图选好包菜。

第二、 把包菜从中间切开一分为二，用到去掉硬梗那部分，分别去梗后切成细丝，当然喜欢切块的也可以，只是烫菜时块要煮的慢些，而丝就比较容易熟。

第三、 把已经完全切好的包菜丝放入洗菜盆中，用清水冲洗两遍，然后再用清水泡几分钟，这样做的目的主要怕有蔬菜农药残留，泡一会后捞出控水待用。

第四、 烫菜锅放入适量水，尽量多放些水，水开后放入洗净备好的包菜，可以放一小勺食用盐，加盐会让菜颜色看起来保持了绿色，开锅两分钟左右就可以，切的大的多等几分钟，烫好后关火控水装盘备用。

第五、 现在可以处理一下调味品大蒜，取适量蒜剥皮洗净，用刀拍扁剁成蒜末待用。算量多少因人而异，喜欢就多加些放的量。不喜欢蒜的可以用姜、葱都可以。

第六、 虾皮鲜香还可以补钙，所以这道凉拌菜我选用了虾皮，取适量虾皮用温水泡一个小时，控水待用。虾皮量多少根据自己喜好定。

第七、 这个辣椒面呢，我是选用陕西的辣椒面，辣中带着香，取出适量待用就可以。当然能吃辣就多放些，不能吃辣就忽略这个环节，或者选用红菜椒切丝代替。

第八、 把控好水入盘的包菜拿过来，放入剁好的蒜末，适量盐，适量辣椒面，还有泡好的虾皮全部放好待用。早放盐是为了一会用热油激的时候，盐能充分化开均匀。

第九、 这时候我们就要烧热油，根据生活习惯选食用油，我用的花生油，热锅凉油烧热油后就可以泼到准备好的食材上面，可以听到滋啦的响声，且能闻到香味了。这个热油油温要高些，油温低了炸不出调味品的香味。

第十、 这时候可以看到油泼后调味品上起的油末，是不是看起来特有食欲，最后加上生抽、适量香醋，搅拌均匀，我们所谓的油泼辣子包菜拌虾皮就做好了，清脆爽口开胃好吃。

2)怎样做美味的肉末包菜炒粉条

第一、 准备适量包菜，洗净后用手撕成片备用；再准备适量粉条，用清水泡开，大约泡三十分钟左右。如果想要快一点使用的话，可以用开水烫一下。

第二、 准备适量五花肉，将五花肉切碎，再准备适量葱，姜，蒜末，放在一起，加适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟左右。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后将腌制好的肉末放入锅中炒香。

第四、 将包菜放入锅中，和肉末一起翻炒，炒至白菜变软就可以了。

第五、 将泡好的粉条倒入锅中，和包菜一起翻炒。

第六、 放入适量盐，五香粉，鸡精，这个量大家可以根据自己的口味进行添加。

第七、 再放入适量生抽，陈醋搅拌均匀，生抽可以让菜肴的颜色更加好看，陈醋让菜肴更加爽口。最后加少许清水，防止粘锅。

第八、 炒好之后，盛出来，放到盘中。

第九、 准备适量红椒切碎，撒在上面，再准备少许香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的特别美味。

3)怎样做美味的丝瓜西红柿炒肉

第一、 准备一根丝瓜，洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。注意，丝瓜一定要选用比较鲜嫩的丝瓜，老的丝瓜瓤会嚼不动。

第二、 准备一个西红柿，洗净后切块；再准备适量的葱和蒜，洗净后切碎备用。

第三、 准备适量五花肉，洗净后切成丝，放入适量蒜末，葱末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后，将肉丝放入锅中炒香。

第五、 将准备好的西红柿块，放入锅中翻炒均匀，炒至西红柿变软出水。

第六、 将丝瓜放入锅中，和西红柿一起翻炒均匀。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

第八、 放入适量生抽，再加入适量清水，盖上锅盖，焖煮两分钟左右，出锅前加入适量陈醋。

第九、 炒至丝瓜变软之后，基本上就熟了，出锅装盘。

第十、 准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢。