甘蔗的功效与作用

1)甘蔗的功效与作用

一、补充糖分

它里面含蔗糖，食用之后可及时补充身体需要的糖分，也可提供热量。比较适合感觉疲惫或者是低血糖的人吃。不过要注意不要过量，避免不好的后果。

二、清热润肺

它的性质比较温和，且含有很多种维生素，能及时补充糖分和水分，起到清热润肺的作用，还能解毒。若是夏季高温时适量吃一点，能缓解中暑的现象。

三、健脾利尿

它里面含的纤维素多，可缓解胃热，还可解决消化不良的问题。此外，还可起到健脾作用，能生津止渴，且利于尿液排出。

四、清洁口腔

食用能后滋润喉咙，保护嗓子。平时多嚼甘蔗，对牙齿有好处，会发现牙齿慢慢变白，且还可避免蛀牙。此外，还能锻炼面部肌肉，嘴巴发芽或者有口臭的人都可以多嚼。

五、补铁补血

它里面所含的铁元素比较丰富，多吃自然是可以补铁的，还能预防因缺铁而导致的贫血。若是发现身体有缺铁症状，可经常食用。

2)吃甘蔗的好处

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首。

甘蔗选购技巧：1、色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。

良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

3、通过气味辨别：当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。

良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

4、通过滋味辨别：当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

3)甘蔗的种植方法与时间

1、整地：整地是为甘蔗生长提供一个深厚、疏松、肥沃的土壤条件，以充分满足其根系生长的需要，从而使根系更好地发挥吸收水分、养分的作用。同时，整地还可减少蔗田的病、虫和杂草。深耕是增产的基础。甘蔗根系发达，深耕有利于根系的发育，使地上部分生长快，产量高。深耕是一个总的原则和要求。具体深耕程度必须因地制宜，视原耕作层的深浅，土壤性状而定，一般30厘米左右。深耕不宜破坏原来土壤层次，并应结合增施肥料为宜。早耕能使土壤风化，提高肥力。所以，蔗田应在前茬作物收获以后，及时翻耕。早耕对于稻后种蔗的田块更为重要。

2、开植蔗沟：开植蔗沟使甘蔗种到一定的深度，便于施肥管理。蔗沟的宽窄、深浅要因地制宜，一般是20厘米左右深，沟底宽20～25厘米，沟底要平。

3、施足基肥：每亩用农家肥1000—2000公斤。混100公斤过磷酸钙，25公斤尿素，硫酸钾20千克或15公斤氯化钾堆沤7—15天后施入植蔗沟。或10：10：10的三元复合肥50千克。

4、播种：品种选择要选用高产、优质、抗病、适应性好、口感好的优良品种，选种时应选蔗茎粗大，均匀无裂缝，蔗梢粗壮，叶片宽大青绿，无病虫的蔗梢作种，忌选用有病虫害蔗梢。

5、中耕管理：甘蔗需水量大，应注意及时灌水，但应避免大水灌溉，提倡轻水灌溉，保持土壤干干湿湿，以湿润为主。

6、光照：甘蔗为喜温、喜光作物，糖蔗含糖量较高，适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

7、甘蔗的种植时间：甘蔗正常情况适宜在，2月下旬一4月上旬之间种植。我国主产区甘蔗春播时间为1月底至3月中旬，南方早点，北方迟点，但不能晚于4月中旬，5月至7月中旬收割，秋播以8底至9月底为宜，12月中旬收割。

4)甘蔗的食用方法

1、甘蔗马蹄水——清肺热。

这是一道秋冬季清肺热的常用甜汤，有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕，做法十分简单。

做法：先将甘蔗去皮切块，荸荠洗净去皮，然后一起放入砂锅，还可加入红枣和姜弥补甘蔗和马蹄的寒性，加适量清水，大火煮开后，小火继续熬煮30分钟，滤去杂质即可饮用。

2、甘蔗生姜汁——滋阴养胃。

甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。甘蔗性寒，可以加点生姜中和一下。

做法：将新鲜甘蔗200克榨汁、生姜适量榨汁约10毫升。两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。每次喝15毫升，每日两次。

3、甘蔗粳米煮粥——养阴润燥。

甘蔗清甜，用它来熬粥也不错，适用于口干舌燥、大便干结、消化不良等症状。

做法：将新鲜甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干净。一起倒入锅中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分钟，熬成粥后食用。还可加入枸杞或百合、莲子等，吃起来香甜可口。

4、甘蔗羊肉汤—滋补暖身。

甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，吃多了也不怕长胖。

做法：将甘蔗切块状，先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时。再将羊后腿洗净切块，沥干水分，放入锅中再慢火煮两小时即可。