兰州拉面里的鸡蛋炒面怎么做

（1）兰州拉面里的鸡蛋炒面怎么做

主料：面条(200克)。

辅料：鸡蛋(100克)，油菜(100克)。

调料：大葱(10克)，盐(3克)，味精(1克)，酱油(25克)，花生油(50克)。

做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用；

2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用；

3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉；

4、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内；

5、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

（2）自制豇豆炒面怎么做

第一、 这道炒面可是我老妈亲手做的哦，味道超棒的！首先，我们将需要用的所有食材准备好，如图所示

第二、 锅中倒适量菜籽油，多一点没关系，把切碎的大蒜放进去

第三、 已经能够闻到蒜香了，再将切好的猪肉片和豇豆一起倒进去

第四、 不停翻炒，大火哦，加适量水，没过食材为主，再将面条平铺上去

第五、 盖上锅盖，中火焖，大约要13分钟哦，耐心等待

第六、 时间到了，在面条上淋上由盐、酱油、鸡精、热水混合而成的特制调料，翻炒均匀

（3）宁国的炒面怎么做呀

主料:炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g。辅料:油9ml、盐5g、海鲜酱油8ml、白糖3g、油菜适量。步骤：1、西红柿洗净。2、油菜去根洗净。3、西红柿切块。4、鸡蛋下锅煎熟。5、水开后下入炒面。6、面熟后用冷水冲涤，这样面条不宜粘连。7、待炒面凉透后沥水装盘备用。8、锅内加油烧热后先放入油菜翻炒。9、放入切好的西红柿，大火爆炒。10、放入煎蛋后放入海鲜酱油。11、白糖入菜一起翻炒。12、炒面入锅充分翻炒后出锅即可。