过年为什么炸面食

壹，过年为什么炸面食

过年炸面食表示团圆，过年的时候我们都会做一些炸面食，比如炸麻花，炸油条，炸面饼等等面食可以分为两种口感，一种是咸的，一种是甜的，但是现在人大多数都比较喜欢吃甜类的，所以在制作的时候可以在里面放白糖，在制作的过程当中，还需要加入酵母食用碱这些都是为了让面食的口感变得更好的。

面粉用普通面粉就可以，白糖的量可以根据自己的喜好增加，我用的量出来的成品只是有点淡淡的甜味，不喜欢甜味的可以不放糖，喜欢咸味的可以不放糖而适量的放少许盐，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味。

贰，为什么炸的糖糕发硬?

1、糖糕炸出来很硬主要因为水温。

2、烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到了破坏，淀粉会大量吸收水分而膨胀变成糊状，并分解出单糖和双糖。注意：烫好的面团性糯劲小，成品呈半透明状。

3、如果没有测试水温的工具，可将烧开的水倒入冷陶瓷盆中，然后再用陶瓷盆中的水烫制面团，此外还可用不锈钢锅将水烧开，待离火静置一分钟后，再用锅里的水烫制面团。

叁，少女前线m4为什么炸指挥官

1、按照过去指挥官边缘化的做法，这次剧情应该还是指挥官充当背景支援主角队，主角队完成任务，指挥官收工完事的正常流程。但结尾m4按下遥控把指挥官和格里芬梯队炸了，一下子提高了指挥官的存在感。指挥官不可避免地卷入了安全局和军方那堆政治角逐的破事中，有望提升视野和格局。指挥官和m4的联系也强化了，也许会在m4的成长中担当某种角色。挨炸可能是提升戏份登上舞台的契机。

肆，为什么炸的肉丸子是黑的

炸的肉丸子是黑的可能原因有三个：

肉丸子中放了葱花放入热油中时，葱花由于受高温炸糊，故显黑色；肉丸子中酱油量放多，导致看起来色泽偏重，显黑色；炸时间过长，导致肉馅被炸糊。炸丸子做法：丸子馅剁好后，加入打好的鸡蛋、盐、味精、淀粉各少许，加水搅拌，油烧至七成热，慢火炸，到丸子全部浮起炸至金黄即可盛出晾凉食用。

伍，瓜子油为什么炸东西老起沫

瓜子油为炸东西老起泡沫的原因是：1.瓜子油在压榨时没有做好精炼，油里面含有杂质。

2、瓜子油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发，将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。