羊肉和什么同食降火

（一）羊肉和什么同食降火

羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃易上火可搭配如下食物同食。

萝卜，羊肉与萝卜两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰的作用。带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。豆腐，羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

（二）羊肉和什么一起吃养胃

萝卜炖羊肉汤养胃。

材料：羊腿肉、萝卜、枸杞、甘蔗、红枣。

做法：

1、选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖；

2、加入一段甘蔗去膻，同时甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道；

3、放入适量盐和姜；

4、等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中；

5、放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖；

6、当萝卜炖透时，即可出锅，

（三）羊肉和什么一起炖最好

1、萝卜。羊肉卜，是冬季一道非常受欢迎的，两者一起焖炖，分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。

2、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

3、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。

4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

（四）羊肉和什么菜搭配最好

准备原料：萝卜，羊肉，姜，葱。

羊肉切小块。

萝卜去皮切小块。

汤锅里放水，羊肉块放进去，冷水煮开，去血沫。

捞出用温水洗净。

炒锅放少许油，爆香姜和葱，炒出羊油。

放生抽酱油和红烧酱油翻炒上色。

加适量热水，大火煮开后小火炖烂。

水烧得差不多了。

加入萝卜块翻炒。

再次注入热水（一定要热水），水多一点，粉条冲洗后放进去。

用勺子压一下，使粉条没入水里；加上适量盐调味，盖上锅盖，中火慢炖，把萝卜和粉条炖熟收汁就可以了。

大火烧开，中火炖熟。

炖好的羊肉萝卜粉条可以装盘开吃了！羊肉软烂，萝卜入味，粉条爽滑，暖暖的。冬日里来这么一锅美味，家人围桌聚餐，全都能吃的美美的！