发芽的土豆怎么处理
更新时间: 2024-05-19 09:36:57
①发芽的土豆怎么处理
如果土豆芽比较小,就表明毒素没有扩散开,将芽和芽眼附近的表层挖掉即可,如果发芽面积大,发芽的部位很多,这样的土豆不可再食用。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时,因为龙葵素易溶于水,泡过水后的土豆龙葵素含量会降低,在烹饪的时候可以加点醋,而且一定要煮熟煮透,就能更快地破坏毒素。
怎么防止土豆发芽:可以在土豆旁边放个苹果,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。
②轻微发芽的土豆能吃吗
轻微发芽的土豆不能吃。土豆中本身含有有毒成分生物碱龙葵素,但是在正常情况下对人体无害。可是当土豆变青、发芽或腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。当人体进食了含有大量龙葵素的发芽土豆时,可能会导致食物中毒现象。
③吃了发芽的土豆引起中毒怎么办
吃了发芽的土豆中毒急救处理方法:
1、催吐。与其他中毒的处理方法一样,首先要催吐,即用筷子或手指刺激咽后壁诱导催吐,以减少人体对毒素的吸收。也可用导泻的办法,即口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻,以此促进毒素的排泄。
2、饮用茶水、食醋或糖开水,也可饮用甘草绿豆汤,以补充水分,纠正脱水。
3、对症治疗。有高热患者可行物理降温,即用冰袋或冷水毛巾冷敷。对意识不清的患者应清除口腔异物,保持呼吸道畅通。这只是紧急情况下的方法,简单处理后应即刻送医。
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