蒸饺蒸多久可以熟

(一)蒸饺蒸多久可以熟

肉馅蒸饺需要蒸15分钟。素馅蒸饺的时间8到13分钟。绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟。豆角类素馅饺需要蒸13分钟，有豆角类的馅料一定要彻底蒸熟透才能食用。莲藕素馅蒸饺、青萝卜素馅蒸饺蒸10分钟。

特色蒸饺：

最小的饺子----饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺，是饺子王国中最小的饺子。做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮，个个薄如纸，小如一分钱硬币，然后包入馅料，再捏制花型，成型饺子仅有豌豆般大小。

最大的饺子----双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子，有60厘米长，由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，重达10公斤。

最难做的饺子----饺子宴中有道莲篷饺子是最难做的饺子，操作程序复杂，每个饺子有十三个小孔，形似莲菜剖面，里外三层比指甲盖还要小，用手精心捏成。只有经验丰富，心灵手巧的老技师才能做成。

最废料的饺子----素什锦饺子用料最多，饺馅有鸡蛋，蘑菇，油条，木耳等多种原料制成。

最昂贵的饺子----饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子。鱼翅自不待言，用鱼翅做馅，一笼12个饺子。

(二)烫面蒸饺蒸多长时间

1、如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

2、冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

(三)牛肉蒸饺蒸多长时间

包好的牛肉饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。

牛肉蒸饺的做法：

1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。

2、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。

3、半小时后把牛肉捞出来沥干水分，然后切成小丁放入生抽、蚝油腌渍半小时。

4、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。

5、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。

6、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。

7、起锅倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。

8、炒出香味后，用筛网过滤到肉馅中，然后搅拌均匀。

9、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制。

10、包成饺子。

11、包好的饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。

(四)西葫芦蒸饺蒸多长时间

十分钟左右：做法：食材：西葫芦瓜，食盐，三个鸡蛋，食用油，面粉，温水，冷水，保鲜膜，泡好的粉丝，虾米，葱花，生抽，蚝油，十三香。

1、先将洗净的西葫芦瓜切成丝，往上面撒点食盐。用手抓匀后腌制十分钟左右。碗中打入三个鸡蛋，打成鸡蛋液。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。炒好以后，放入锅中晾凉备用。

2、盆中加入面粉，从中间划开，一半用温水和面，一半用冷水和面，和成面絮状以后，用手揉成一个表面光滑的小面团。裹上保鲜膜，饧发半小时左右。

3、西葫芦的腌制时间到了，已经腌制出水分了，用手挤出多余的水分。倒入晾凉的鸡蛋花，提前泡好的粉丝给它切碎。放入碗中，放点虾米和葱花。假如生抽，蚝油，十三香和食用油。用筷子搅拌均匀。

4、、把饧发好的面团取出来见面，将面条揉成长条形，切成大小相同的剂子。用手按扁擀成薄一点的面皮，放入西葫芦馅儿，用包饺子的手法包起来。

5、蒸笼上刷上食用油包，好的饺子摆上去。盖上锅盖，蒸十分钟左右。

(五)蒸饺蒸多长时间

1、蒸饺需要蒸10到15分钟左右。

2、需要先把水烧开，然后在蒸锅上放入饺子，一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15到20分钟。

3、蒸饺子的时候，要注意先往蒸笼上刷油再将饺子放入蒸笼中，以免它们黏在一起。同时也不可以一次往一个蒸笼里放入太多饺子。