大葱的保存方法

(一)大葱的保存方法

保存大葱一般可以使用架藏法：

（1）在露天环境下或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架，然后将采收晾干的大葱捆成重量为7-10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙以便通风透气，防止腐烂。

（2）露天架藏时应用塑料薄膜覆盖以防雨雪；贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。

(二)吃大葱的蘸酱怎么做

吃大葱的蘸酱做法如下。

1、黄豆酱盛到干净小碗里，放进笼屉上锅大火蒸15分钟。

2、取出蒸过的黄豆酱,趁热调入香油、陈醋。

3、用小勺搅拌均匀成粘稠的酱泥。

4、把大葱白洗净切成长段，蘸调好的酱吃，口感清甜浓香。

(三)移栽大葱的技巧

1、整地处理

移栽大葱前要先整地，选排灌方便，三年以内没有种过大葱，大蒜的地块。还要南北开沟，沟距80厘米，深宽各30-35厘米。沟里面施加底肥，撒上土杂肥。另外，栽种时间最好在六月中旬前后，在六月底之前要栽种完。

2、挖取葱苗

挖葱苗的时候要注意方法，建议起苗前两天先浇水一次，起苗的时候要刨深点的根，尽量不要伤到根系。刨好之后将一些伤残苗，病害苗给淘汰掉，并按照小苗的大小，粗细，高矮分成三级。小苗若是充足就不要用三级苗。最好是随起苗，随分级，随移栽，不可放置太长时间，让葱苗保持新鲜的状态，这样成活率才会更高。

3、栽种入土

地块处理好，葱苗处理好后就可进行种植。种植方法很简单，直接入土就可。注意控制好株距，大概间隔三四厘米，不能距离太近。栽后及时浇灌一次透水，还要喷施一次新高脂膜，这样能缩短它的缓苗时间。

4、后期养护

大葱移栽后要保持通风良好，不可提供闷热环境。还要注意光照方面，多晒太阳，但强光要适当遮光，避免灼伤叶片。

(四)关于大葱的谚语

1、立秋栽葱，白露栽蒜。

2、管你伤风不伤风，三片生姜一根葱。

3、鼻子不通，吃点火葱。

4、吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。

5、秋分不收葱，霜降必定空。

6、冻不死的葱，旱不死的蒜。

7、淹不死的白菜，旱不死的葱。

8、八月半，种早蒜，八月中，种大葱。

9、萝卜白菜葱，多用大粪攻。

10、大葱蘸酱，越吃越胖。

11、七月葱，八月蒜，九月油，十月麦。

12、葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇。

13、涝不死的黄瓜，旱不死的葱。

(五)冷冻大葱的正确方法

1、冷冻大葱的正确方法：洗净吸干水分，切葱花，入密封袋，冷冻保存，可以保存一个月。

2、常温保存：带根带泥的长大葱，用报纸包好，立在纸箱或纸袋里，放在阴凉避光处保存，在11月～2月期间，可以保存1个月。

3、冷藏保存：买来的葱闷在塑料袋里易烂，可用报纸包好，放在冰箱冷藏柜里，可以保存一周。