蒸玉米的方法窍门

壹,蒸玉米的方法窍门

蒸玉米前可以先将玉米冲洗一下，让玉米吸收一点水分，等蒸锅里的水开后，直接将玉米放上去蒸就可以了。蒸好后的玉米最好焖几分钟之后再吃，口感会更好，挑选好的玉米也是关键，一定要调水分充足，味道清香的玉米。

在蒸玉米之前，将玉米外面的叶子剥去，注意不要把叶子剥完，要将里面的一层留下。然后将玉米进行冲洗，这样可以让玉米先吸收一些水分，用剩下的玉米叶把玉米包裹起来，等水开后把玉米放上蒸屉盖上锅盖就可以了。

根据玉米的老嫩程度，用中火蒸10到20分钟，蒸好后将火关掉，让玉米在锅里焖几分钟，这样会让玉米的口感更好吃一些，蒸玉米能够更好的将玉米的香甜保留。

在挑选玉米时，要选择能够掐出汁水，并且味道闻起来清甜的，这样的玉米又嫩又好吃，蒸出来的味道也好。

贰,水果玉米和普通玉米的区别

1、两者的特点不同：

（1）水果玉米的特点：植株较矮，分蘖力较强；果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

（2）普通玉米的特点：栽培技术简单、周 期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。

2、两者的起源不同：

（1）水果玉米的起源：水果玉米起源于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。

（2）普通玉米的起源：中国是普通糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。

叁,松仁玉米的简单做法

材料：玉米适量；荷兰豆适量，胡萝卜适量，松子仁适量，植物油少许，食盐适量，葱适量，鸡精适量；

新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒，松仁备用；锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒，玉米粒翻炒两分钟；加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。