微波炉蒸鸡蛋糕技巧

1)微波炉蒸鸡蛋糕技巧

1、在600毫升瓷碗中打鸡蛋3个，搅成糊状，放入葱花、虾皮、味精。

2、酱油、食用盐和花生油，再次搅拌。

3、用另外一个瓷碗，放入300毫升凉水。

4、把300毫升凉水瓷碗放微波炉中高火加热2分20秒。

5、把加热的水边搅边导入鸡蛋瓷碗中，搅拌均匀。

6、把加好热水的鸡蛋瓷碗放入微波炉中，高火加热2分30秒。

7、从微波炉中取出未完全熟的鸡蛋糕，再次用筷子搅拌均匀。

8、再次放入微波炉中加热1分15秒，一碗又嫩又香的鸡蛋糕就做好了。

2)微波炉蒸肠粉窍门

1、用料：

粘米粉50g、生粉（玉米淀粉）50g、瘦肉100g、葱花适量。

2、做法：

（1）把粘米粉和生粉以1:1的比例放入容器中，加入适量的水，搅匀。

（2）先扫上一层薄薄的油，把一小勺的粉水放入另一个可以放微波炉的容器里，一小勺就可以了，太多就会厚，不好吃。加入适量的肉，葱。尽量把粉水抚平，这样才好吃。

（3）然后，把容器放入微波炉，不用盖盖子。开到最大（高火），时间很重要，1分20秒左右，最久不得超过1分30秒。

（4）最后，把叮好的肠粉用筷子慢慢的卷起来（之前的步骤在容器中加油是为了可以更好地把它卷起来），加酱油。美味的肠粉就做好了。

3)鸡蛋羹微波炉蒸多久

1、3-4分钟。但不要全程高温，先用大火蒸2分钟，再转80度中火蒸1分钟。

2、蒸的时候盖子不宜盖太紧，不能蒸的太久，不能现放调味品，采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔。

3、不能搅蛋液，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，蒸时蛋液不会溶为一体。

4)微波炉蒸鱼

1、原料：鱼、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、八角、花椒、十三香、生抽、盐、豉油。

2、鲜鱼一条，购买时根据个人的口味选择鱼的种类。

3、将鱼洗净，去掉磷片和鱼翅，内脏等然后切段！并用料酒加盐淹制10分钟，然后清水洗净！

4、将葱切段放入碗的底部。

5、在鱼腹内加入葱，姜，蒜，八角，花椒，十三香等调料。

6、码放在碗中。并撒上精盐和料酒，加少许水，并盖上保鲜膜放入微波炉。在保鲜膜上用筷子扎些小孔！

7、高火定时10分钟，如果火候不到再增加时间！

8、将鱼取出后加烧沸的豆油浇在鱼段上。洒上少许豉油和香油，蚝油，再根据咸淡浇上醤油。鲜嫩浓香的蒸鱼可以上桌食用了。

9、蒸鱼码碗时鱼段之间必须用葱段隔开。用料酒和盐淹制过的鱼水必须倒掉，然后把鱼清洗干净再用！腌制时间，保证10分钟以上，这样能够有效的去除鱼的腥味！