黑木耳炒芥菜

更新时间： 2024-06-03 14:21:26

（1）黑木耳炒芥菜

1、主料：芥菜200克、木耳(水发) 50克。调料：酱油5克、盐5克、味精2克、花椒粉2克、大葱10克、淀粉(玉米)10克、大豆油20克。

2、把发好的木耳摘洗干净。

3、选芥菜的中段或菜心去菜叶,切成小片。

4、炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒。

5、炒至芥菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀。

6、炒至芥菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。

1、将芥菜头洗净，并切成细丝，放在凉水中浸泡去多余的盐分；

2、黄豆事先泡一夜，放入水中煮十分钟，之后捞干控水；

3、向锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入黄豆翻炒；

4、炒十分钟，黄豆变得金黄后，倒入芥菜头丝；

5、一起翻炒五分钟，放入适量的酱油，翻炒均匀；

6、适量放入味精，出锅即成。

1、芥菜洗干净后，焯水2分钟，焯水时放少量盐，几滴油。

2、捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份。

3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒面一勺备用。

4、热锅凉油，放猪油小火爆香蒜未。

5、大火倒入芥菜快速翻炒下。

6、放入辣椒面，盐，快速翻炒均匀。

7、清炒翠绿芥菜翻均匀后起锅装盘。

1、首先把芥菜摘成适当长短，冲泡两三次，清洗干净。

2、然后煮开水，煮3分钟，捞出控水备用。

3、火腿切开，切成适当大小。

4、蒜准备几个，剥皮后剁成末。

5、炒锅洗干净，热油放蒜末爆香。

6、再放火腿块炒熟。

7、接着加入芥菜翻炒均匀。

8、然后加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

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