冰冻虾尾怎么处理
更新时间: 2024-05-17 15:44:00
一)冰冻虾尾怎么处理
首先,进行解冻,然后剪掉虾头、虾尾,去除虾线,就是弯起虾的背节地方。接下来,再清洗冻虾的肠子,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣都挤干净,最后,漂洗干净烹饪就行了。
冻虾一般都是被冰冻住的,需要先进行解冻,再能做清理工作。一只冻虾,先去除虾头,虾头是不能吃的,只留下虾尾就行了。之后再剪去虾尾和胸鳍,去除虾线。虾线是比较难以清除的,要仔细耐心一点。只要用牙签轻轻挑出虾的黑褐色部分即可。
虾的尾部不能吃,因为尾部中有许多脏东西,食用的话会影响健康,并且虾的尾部口感也不好。其实,冰冻虾可以煮熟后,再去除不能吃的部位,也能在烹饪前处理干净。
冰冻虾是一种很有营养价值的食物,但保存时间并不长,最好是现买现吃,不建议一次性购买太多。冰冻虾存放的时间长了,就不新鲜了,会影响口感,因此,买回家的冰冻虾,要尽快吃完,不要保存太久,以免冰冻虾出现变味、变质的情况。
二)买回来的冷冻虾尾怎么处理
买回来的冷冻虾尾需要先放在常温中解冻,清洗干净后再烹饪。清洗虾尾时,可以先用盐水浸泡一段时间,再进行搅拌清洗,直到水变清澈即可,除了使用盐水以外,也可以用小苏打兑水浸泡清洗。
烹饪虾尾之前建议先焯水一遍,不仅可以去除虾尾表面残留的细菌,还可以缩短后续烹饪时间,焯水时注意要冷水下锅,水开后1至2分钟左右捞出即可。
焯过水的虾尾可以直接放进火锅中煮,也可以制作成蒜蓉虾尾、啤酒虾尾、麻辣虾尾、爆香虾尾等美味佳肴。
虾尾大多数情况下指的是去掉头部的小龙虾,所以在清洗时多半无需去除虾线,如果购买的是河虾,建议在清洗时一并将虾线去除,这样吃起来口感比较好。
三)冻虾尾怎么做好吃家常菜
1、主料:虾尾,辅料:青椒、菜油、蒜、生姜、胡椒粉各适量。
2、去头。用刀从肚子划一刀。
3、姜切片,蒜切片,青椒切段。
4、油锅烧热,先爆青椒,蒜片和姜片。
5、炒至青椒断生,放虾尾进去一起炒。
6、炒至虾开始变红,放盐,酱油,胡椒粉翻炒。
7、最后起锅的时候,滴一点醋即可。
四)冷冻虾尾怎么清洗干净
1、先将冷冻虾尾放在水中进行一个自然的解冻。
2、剪去虾头虾尾,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,这是它的肠子,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。
3、漂洗干净后烹饪。
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