家常鱿鱼干的做法

更新时间： 2024-05-18 23:15:55

（一）家常鱿鱼干的做法

隔着屏幕都能闻到香味啦。

鱿鱼干焯水。清理干净。

然后过油，煸炒一下，盛出备用。

锅里放一勺豆瓣酱，再加适量姜蒜、青花椒、干辣椒。

炒出红油，放鱿鱼。

加一点白糖，提鲜。放料酒。翻炒均匀。

然后再放洋葱、大葱和甜椒。继续翻炒、

及爱一点生抽、鸡精、翻炒均匀。

好啦，可以起锅啦。完工。

（二）鱿鱼干怎么做好吃

1、鱿鱼干做红烧肉好吃。

2、干鱿鱼放盐水里泡一个小时（这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干。

3、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖一个小时就可以出锅了。

（三）超市买的鱿鱼干可以直接吃吗

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之。据测定，鱿鱼干的可食部分达百分之95，比同类鱼产品墨鱼干多百分之13；蛋白质含量每百克达百分之65、9，比墨鱼干多27、8克；含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。

（四）如何做水煮鱿鱼干

1、用料：盐适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、葱姜适量、香姑适量、鱿鱼干适量。

2、先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止。

3、然后用高压锅锅里放水、放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香姑，放到锅里一起煮。

4、水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了。

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