面粉是粮油类还是副食类

壹:面粉是粮油类还是副食类

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

面粉的种类：

1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用；

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等；

3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在百分之8点5左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

贰:通用面粉是中筋面粉吗

按性能和用途分为：

1、专用面粉；

2、通用面粉；

3、营养强化面粉。

面粉按蛋白质含量多少来分类：

1、高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等；

2、低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等；

3、中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%到11%，湿面筋值为25%到35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。

叁:面粉是由什么做的

面粉是由小麦做成的。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高。

其中高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

肆:五得利面粉是哪里产的

五得利面粉集团有限公司是一家大型民营面粉加工企业，位于河北省大名县五得利大街。

五得利面粉集团有限公司始建于1989年，总部坐落于河北省大名县。创建之初，创始人提出了客户，农户，员工，国家和企业，五方得利的经营理念。已发展成为当今世界产销量第一的面粉加工企业。日处理小麦能力达30000吨。 产销量世界第一，被中国企业联合会和中国企业家协会评为中国制造业500强企业。

据国家统计局信息中心连续统计监测，五得利牌面粉2011到2013年市场占有率分别达9、36，9、29，10、25，连续三年荣列年度全国市场同类产品销量第一名 。

伍:多用途面粉是低筋粉吗

1、多用途面粉并不是低筋面粉。

2、用途面粉是按照面粉的用途来划分，其蛋白质的含量在9.5%-11.7%之间，而低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下。多用途面粉可以用来制作馒头、包子、面条等食物，低筋面粉常用来制作蛋糕、酥饼等甜点的制作。