芸豆炖猪蹄怎么做
更新时间: 2024-05-20 08:55:27
Ⅰ 芸豆炖猪蹄怎么做
1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。
2、猪蹄洗净,放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。
3、炖锅中加入适量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒,烧开。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5、出锅前,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可。
Ⅱ 黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做
用料:干海带1片,猪蹄2只,白萝卜1个,黄豆1小碗,葱结少许,姜片少许,蒜粒3-4瓣,花椒少许,八角1个,桂皮1个,草果少许,香叶2-3片,盐适量,料酒少许
步骤:
1、提前做好准备工作,锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。
2、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。
3、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮,约需1个半钟。
4、将1中的海带和白萝卜切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。
5、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐,撒上少许葱末即可。
Ⅲ 花生炖猪蹄的做法
花生炖猪蹄的做法:
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖一小时。
3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟。
4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗。
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