生蚝可以怎么做法

一、生蚝可以怎么做法

1、生蚝清洗干净，撬开生蚝。

2、碗中倒入蒜末、葱末、辣椒、生抽、盐，搅拌均匀。

3、生蚝放入烤盘，淋上自制酱汁，放入烤箱，180°C左右烤25分钟，即可装盘食用。

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，又称为海里的牛奶。每１００克牡蛎，不包括壳的重量，含水８７.１％，含锌７１.２毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。只有少数东方的种类，特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。

二、生蚝可以放多久

1~7天。生蚝是一种生活在海洋的贝类，其中本身就携带有一些细菌等微生物，如果脱离海水后，就很容易死亡变质，如果将生蚝放在常温下保存，一般只能保存1-2天左右；如果是放冰箱冷藏保存，保存得比较好的话，最多可以存活一周；如果是置于冷冻，那么其保存时间会更长。

生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。

三、生蚝可以生着吃吗

生蚝是很干净的海域一般或许可以生吃，但环境不太好，尤其是那些污染严重的海域，就要煮熟才能吃。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

四、生蚝可以放多久

1、活生蚝如果放在水中可以活一个星期左右，建议放在盐度在10%到25%的海水中或者淡盐水中保存。

2、如果是买回来直接食用的话，建议先放在水中浸泡几个小时，便于吐出泥沙。如果活生蚝买回来需要长时间保存，但是短时间内食用的话，可以把生蚝放在浅浅的一层水中保存或者直接用一块湿布覆在其表面，能保持生蚝的湿润度即可。