切洋葱碎的窍门

壹,切洋葱碎的窍门

1、把洋葱最外层的表皮去掉之后，将洋葱由中间一分为二，记住千万不要切去洋葱的两头尖部和根部。尽量不要使用大型菜刀，选择较小的刀子。然后，将洋葱的切平面朝下，球面朝上，用四个手指尖轻轻地按住洋葱球面的顶端，这样可以避免手指被锋利的刀子切伤。

2、顺者洋葱球面的纹路切割成细条状，记住一定要预留洋葱两头尖部和根部不要切割，这样才可以让洋葱条不会被完全切除脱离洋葱原体半球型，洋葱叶片在切成细条状之后依然要保持洋葱整体半球型完整。

3、然后，用手指尖继续轻轻按住洋葱半球型顶端，用刀横向平面切割洋葱，如果你想把洋葱切得更碎一点，就多切几层，如果不想洋葱太碎，只需要横切一层即可。切割层次得多少，决定了你需要洋葱是否够碎的结果。

4、然后，去掉两头尖部和根部不要，这个时候洋葱叶片其实已经脱离，但是依然保留整体半球型，因此你要小心翼翼地轻轻按住洋葱半球体顶端，用刀子将洋葱最后切成碎块即可。

贰,切洋葱不会流泪的方法

1、在流水中切洋葱，流水中切洋葱可以掌握洋葱里面气体的挥发，然后不会刺眼睛，却很浪费水。

2、把洋葱的放入冰箱冷藏，在切洋葱之前把洋葱放入冰箱中冷藏，五到十分钟之后取出再切刺激性的气味会挥发的少一些。

3、也可以嚼口香糖，下眼睑靠近鼻梁处有小孔，和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余的泪液。切洋葱时辛辣的气体使眼睛受刺激，泪腺分泌增多，而嚼口香糖时下颌不断的开合 会在内部构成负压，把泪液通过小孔吸到口腔，眼里就没有多余的泪液，就不会流泪。

叁,切洋葱不流眼泪的方法

1、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

2、在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。

3、用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。

4、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

5、洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。