怎样用电饭煲做红烧肉肥而不腻

(一)怎样用电饭煲做红烧肉肥而不腻

1、食材用料：五花肉250克，生抽25克，老抽15克，冰糖25克（大约5颗），料酒20克，蚝油5克，八角3个，生姜1块，葱5根，清水适量。

2、将葱姜洗净后，姜切片葱切段备用；

3、五花肉改刀切成1厘米左右的块备用；

4、锅里放适量清水，加入几片姜、几段葱，放入切好的五花肉，中火烧锅，焯水至五花肉变色后捞出，捡出葱姜，洗去浮沫备用；

5、准备红烧肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、八角以及少许清水拌匀备用；

6、电饭煲洗净后用葱姜铺底，把五花肉码上，倒入料汁，加入清水没过五花肉即可；

7、启动电饭煲，开启煮饭模式，有高压功能的煮一遍即可，没有高压功能的煮2次即可；

8、碗底铺上青菜，将做好的红烧肉码在上面就可以了。

(二)怎样用电饭煲做酸奶

1、首先要给用到的厨具消毒，这一步是酸奶成功的关键，牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖，尽量减少有害菌的数量，以保证自制酸奶的安全性。

2、把水煮开，然后倒掉，所有的容器晾干就可以了。

3、先把一袋牛奶放到锅中烧开，加入白砂糖，搅拌均匀，使白砂糖充分融化，再把牛奶晾凉到常温。取一半的老酸奶加入大碗中，用勺子压碎，越碎越好，压碎之后再加入另一袋酸奶搅拌均匀。

4、把搅拌好的老酸奶和牛奶过一下筛，这样做出来的酸奶更加细腻。再把晾至常温的奶一起混合均匀。

5、把奶分成了两份，一份放到了玻璃内胆中，一份放到了锈钢蒸釜中，以免一次性吃不完会进入细菌。

6、如果电饭煲没有制作酸奶的功能，可以把奶放到合适的容器中，在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水，再把放酸奶的容器放到水中，水面低于酸奶容器就可以，用电饭煲的保温功能，保温一个小时，然后断电不要开盖，继续捂3-4个小时。酸奶制作过程就是恒温发酵，也可以用电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱、面包机，家中有这些工具的朋友们都可以用这个方法所酸奶。酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，吃不完的可以放到冰箱中冷藏，自制的酸奶冷藏状态下保质期为3天。我是中午的时候把奶放到电饭煲中的，吃完晚饭就做好了，来一杯真是消食又健胃。

(三)怎样用电饭煲做蛋糕

1、将蛋白跟蛋黄分开，在蛋白中放少许白醋，高速搅打至干性发泡状态。

3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。

4、然后加入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。

5、将面糊倒入电饭煲里，然后一直等电饭煲跳到保温即可。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

(四)怎样用电饭煲做鸡腿饭

1、先把米洗净，加水，比平时少。最好把饭弄软。然后清理鸡腿。在鸡腿内侧，沿着头部1的薄位置，用刀打一个圈，注意不要划伤手。沿着鸡腿的位置，用刀切开骨头，然后慢慢向两边剥皮。用小刀沿着鸡腿的位置切下骨头，然后把它削到两边。鸡腿肉取出后，切成小块，一口就可以吃。把姜切成丝，洋葱切成葱。将切好的鸡腿肉放入盆中，加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、酱油、白糖，拌匀，腌15-20分钟。

2、香菇洗净，洋葱切片，土豆切块，胡萝卜切块，胡萝卜切块。

3、拿个平底锅把油加热，先炒洋葱和胡萝卜，然后加入鸡腿，用大火炒。放入土豆，用大火炒，不要把底部糊起来，放入蘑菇搅拌均匀，炒至汤干。没有汤。把火关掉。

4、这时，米饭几乎湿透了，把锅里所有的配料倒入电饭煲里，把锅弄光滑。按电饭锅上的“煮”按钮。大约29分钟即可。