街上卖的油炸豆腐泡如何制作

更新时间： 2024-05-11 01:06:25

一,街上卖的油炸豆腐泡如何制作

街上卖的油炸豆腐泡如何制作

主料：豆腐500克。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、豆腐切成适当大小的小块；

2、锅内倒油，锅内油热后倒入豆腐；

4、豆腐倒入锅内；

5、豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色，注意控制火候；

6、炸至豆腐全浮到油上面即可。

1、糯米洗净，浸泡12小时以上。

2、芝麻炒熟，冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。

3、用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。

4、待糯米稍冷，手上蘸湿，取出糯米放入手心，把糯米压扁，然后包入芝麻，肉松，咸鸭蛋和脆油条捏紧整圆即可。

主料：光嫩油鸡1只、熟云腿100克、鲜蘑菇100克、干贝50克，调料：生油900克、料酒150克、盐20克、味精6克、葱、姜各5克、酱油25克、糖25克。

做法：1、将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出，

2、云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用，

3、用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内，

4、随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50至60分钟，取下即成。

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