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豆腐变成紫色是什么情况

更新时间： 2024-06-02 06:30:48

1、豆腐变成紫色是因为酵母菌本身含有紫色素原故。

2、腐乳感染了，最好不要吃。因为自制腐乳时极易感染其他真菌或细菌，而很多是有剧毒的。好的腐乳应是长白毛或黑毛或灰毛。它们是毛霉菌等无害真菌，一般用它们来做腐乳。

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