水果蔬菜放冰箱保存的方法
更新时间: 2024-06-03 12:55:08
Ⅰ,水果蔬菜放冰箱保存的方法
1、绿叶菜。
从市场买回来的绿叶菜先放在通风处风干叶子表面的水分,然后用厨房纸把菜包好装入保鲜袋,最后把袋子扎好放入冰箱冷藏室保存。由于厨房纸会吸收水汽,这样蔬菜就不会被水蒸气浸泡以致腐烂。这个方法适用于大部分绿叶菜,如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。
2、胡萝卜。
先用纸把胡萝卜表面的水分擦干或自然风干,将胡萝卜顶上长叶的绿色部分切掉,然后装入保鲜袋放在冰箱冷藏室储存即可。
3、茄子。
把茄子放在冰箱储存时要注意不能让茄子沾染水分,且表面没有裂痕,因为茄子的表皮都会覆盖着一层蜡质,这层蜡不仅能保证茄子的光泽度,还能有效防止微生物对茄子的侵害。因此储存时不要用水冲洗,保持茄子的表皮干燥后直接装入保鲜袋。
4、玉米。
把需要储存的玉米的最外层的厚皮去掉,留3层的玉米内皮,不用清洗,切记不要把玉米皮及玉米头部的毛絮全部剥掉,然后把玉米装入保鲜袋,挤出多余的空气扎紧,最后把玉米放在冰箱的冷冻室储存。
5、菌菇。
储存菌菇类食物时要注意不能让它们沾水,要保持干燥,因为如果沾水很容易出现菌类食物腐烂变质的情况,保存时最好把菌菇类食物装入牛皮纸袋再放入冰箱冷藏室保存,因为牛皮纸袋比塑料袋透气,而且纸袋内部不会积累水分和湿气,可重复多次使用。
6、水果。
大多数水果都适合在冰箱中低温保存,不过需要注意的是,将水果放入冰箱之前不要清洗,因为水果表面有着天然的果胶,果胶可以抵御微生物,防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果,可以直接放进冰箱储存。苹果、葡萄、荔枝、龙眼、桃子、李子、莲雾、樱桃、草莓、蓝莓等水果放入冰箱冷藏时用纸袋或保鲜袋装好,可以防止水分过快蒸发,同时在保鲜袋上扎几个小孔,使水果能够透气,防止腐烂。
Ⅱ,蔬菜放冰箱里要去掉袋子吗
要。去掉袋子,改用保鲜膜保存。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。
买菜回来不要切、不要洗。绿叶菜摘掉腐败的叶子,用保鲜膜包好放在冰箱保鲜能放3天以上。黄瓜、萝卜等可以做成爽口小咸菜;青椒、花菜、卷心菜等焯水后沥干再冷冻,吃一个月也没问题;买回来的豆腐炸一下做成豆干,或者切块放冷冻做成冻豆腐,就能大大延长保质期。到超市冷柜区买一些冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等,保质期一般在半年左右,炒饭做菜都可以,营养又省事。香菇、海带、笋干、干豆角、黄花菜等这些蔬菜的干制品也别有一番风味,可以买回来慢慢吃。
Ⅲ,水果蔬菜放冷库里可以储存多少天
蔬菜有:大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为零下一度到零上一度,相对的湿度在九十到九十五之间,存放期限在三十到九十天;像土豆、在零上二度到零上四度就可以,湿度在八十五到九十之间;柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为零上七度到零上十三度,湿度在八十五到九十五之间;六十天左右。
其中水果类的有:橘子在零度到零上一点二度,湿度为八十五到九十之间的储藏期限为八到十周,柚子在零度到十度度,湿度为八十五到九十之间的储藏期限为三到十二个月;梨子在零下零点五度到一度,相对湿度为八十五到九十之间,保持期限为一到六个月;苹果在零下一度到零上一度的时候,相对湿度为八十五到九十之间是能存放两到七个月。
Ⅳ,蔬菜放冰箱半个月还能吃吗
蔬菜放冰箱半个月不能吃,蔬菜最好不要放置,绿叶菜最多不能超过三天,最好现买现吃,蔬菜放的时间过长,其中的维生素流失会特别严重,尤其是b族维生素和叶酸,放几天以后损失惨重。如果包好以后放在冰箱里绿叶菜最多放置三天,有些蔬菜可以久放,比如洋葱、萝卜、大白菜、土豆等。建议平时蔬菜最好现买现吃。如果想存放,存放那些耐储存、含水量相对较少的蔬菜。
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