四川酸萝卜怎么做好吃
更新时间: 2024-06-02 23:08:04
(1)四川酸萝卜怎么做好吃
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。
3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)大火加热。
4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖)再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。
5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的正一些,否则前几次的泡菜不好吃。
6、腌若干天后便可食用。
(2)酸萝卜怎么做现腌现吃
1、一个新鲜的白萝卜,适量的盐,适量的白醋,适量的小米辣
2、首先准备一个新鲜的白萝卜,把白萝卜清洗干净后,用刀切成片。切好后装盆备用。
3、把萝卜里面加适量的盐,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟,杀一杀萝卜的水。
4、15分钟后,用凉白开把萝卜洗一下,控干水分。
5、把控干水分的萝卜放入一个大碗中,倒入白醋,刚好没过萝卜即可,再加几勺白糖,喜欢辣的再来点小米辣。
6、然后用筷子把它充分搅拌均匀,腌制2个小时。
7、两个小时后,酸脆爽甜,还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了,特别简单快速。
(3)酸萝卜怎么做又快又好吃
1、首先将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。
2、加一勺盐腌15分钟。
3、看见萝卜条出水后,倒水晾干。
4、加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)
5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。
6、腌制3天即可食用。
(4)酸萝卜怎么做
用料:白萝卜、红萝卜、姜、蒜、泡椒、朝天椒、花椒、白醋、矿泉水。
步骤:
1、白萝卜、红萝卜对切两次。
2、切好的萝卜用盐腌10分钟左右。
3、用水清洗腌制好的萝卜,挤干水分,晾干。
4、切姜、蒜头、朝天椒。
5、将萝卜放入罐子中,加入姜、蒜、朝天椒、泡椒、糖、盐、白醋、矿泉水。
6、盖上盖子,腌制一天即可。
(5)四川的酸萝卜怎么做
白萝卜一个,姜两三片,糖醋适量,糖醋的比例为二比一,加三勺水稀释糖醋汁,盐。白萝卜切条,放置在一个大盆内,撒盐,腌制约二十分钟,切的越细,腌制时间越短,期间翻动几次。腌制结束之后,将萝卜条所含的水分全部挤出,之后放置在一个玻璃瓶内,同时放入姜片,塞紧,将水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化。糖醋汁煮开之后,立即将糖醋汁倒入萝卜瓶内,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,酸萝卜即制作完成。
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