蘑菇炒出来苦是咋回事

更新时间： 2024-05-31 05:25:41

1)蘑菇炒出来苦是咋回事

蘑菇在炒的时候最好先清洗干净，然后用开水烫几分钟，这样苦味就会减少了。

材料：精瘦肉100克，蘑菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料；

做法：

1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。

2、青红椒切丝，葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、蘑菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。

1、原料：蘑菇、猪肉、姜、葱花。

2、将肉切丁，姜切末，蘑菇切好，准备一些葱花。

3、油八成热，下姜，葱段白，爆香，用小火将肉慢炒，加一些黄酒，酱油，然后再用大火急炒，汁快干时出锅备用。这样肉非常嫩，软，香，而且不用放盐。

4、下一步将蘑菇炒熟，放一些水稍微煮一下。

5、最后将蘑菇，肉，同炒，煮一会让肉味和蘑菇香味共同融合在一起，再放葱花，超好吃。

1、青菜清水洗净，控水备用。

2、蘑菇100g洗净挤压出水分。

3、蘑菇切片备用。

4、青椒、姜片切丝；小葱切断，分为葱白葱丝；蒜切碎；备用。

5、热锅冷油，油温八成热，加入葱白、姜丝、蒜末爆香。

6、加入切好的蘑菇片，盖上锅盖闷煮。

7、蘑菇断生，加入洗好的小油菜、葱丝翻炒。

8、待油菜断生，加入适量的盐、鸡精、耗油调味出锅即可，趁热食用。

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