猪蹄子家常做法简单

1)猪蹄子家常做法简单

1、买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用。

2、姜片，大蒜准备好备用。

3、锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色。

4、倒入猪蹄翻炒上色。

5、先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料。

6、加入白开水没入猪蹄，盖上锅盖小火炖一小时左右。

7、待时间差不多后打开锅盖，加入少许点盐，大火收汁即可！

2)凉拌豆皮的家常做法简单窍门

1、食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精各适量。

2、首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。

3、青椒切成丝，胡萝卜切成丝。

4、锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。

5、把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。

6、碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。

7、给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。

8、凉拌豆腐皮就做好。

3)肉包的家常做法简单

1、准备材料：五花肉500克、面粉270克、纯牛奶 135克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖40克。

2、把所有的材料都放在一起，揉成面团进行发酵，刚刚揉的时候估计有点粘手，但是揉的稍微久一点就好了，不要马上急着放面粉，如果揉了10分钟还是粘手，那要放面粉了。

3、发酵到2倍大，用一根手指沾点面粉撮一个洞，不反弹不回缩，说明发酵好了。

4、先在案板上撒点面粉，然后手揉把面团的气都排出，在用刮刀切成10份。

5、取其中一份，用擀面杖擀成薄片。

6、加入肉馅，肉馅提前办好，称好揉成一个肉团。

7、开始收边，捏成一个包子形态。

8、全部包好后放入蒸锅中进行二发。（蒸锅提前加水煮开）

9、二发差不多半个小时，然后开大火煮二十分钟，在小火煮十分钟，关火闷着，等凉了就可以拿出来吃了。

4)红烧鸡爪的家常做法简单

1、食材：鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。

2、准备好食材，把鸡爪洗净。

3、鸡爪洗净剪掉指甲，大葱、姜、蒜切好，八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用（桂皮，香叶如果不喜欢的话可以不用）。

4、香葱香菜洗净切碎，红椒切成小块，喜欢吃辣的可以把红椒换成干红辣椒。

5、锅中放入适量的清水加两片姜，把鸡爪放到锅里一起煮。

6、煮至鸡爪可以用筷子扎烂为止。

7、煮好后，捞出来备用，煮鸡爪的汤留着，不要倒掉，后面用得着。

8、锅中放入适量的油烧热，放入几块冰糖。

9、倒入鸡爪和冰糖一起炒，直到冰糖融化鸡爪变色。

10、放入切好的大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

11、直到葱姜等调料炒出香味，加入煮鸡爪的汤，适量的盐，老抽，料酒、十三香加盖煮。

12、煮至汤汁粘稠收汁，撒入切碎的香葱香菜，红椒块翻炒均匀。

13、出锅装盘，色香味俱全，不输于外面卖的，亲们动手试试。