红茶磅蛋糕的做法

(1)红茶磅蛋糕的做法

1、红茶磅蛋糕的做法：

食材明细：低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ML、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个。

将红茶放入杯中，冲入开水浸泡片刻，只取红茶5ML，其余的可以喝掉哈，然后取出红茶包，黄油融化成液体，加入细砂糖拌匀，加入打散的蛋液拌匀。将红茶包撕开，茶渣倒入黄油蛋液里拌匀，加入5ML红茶。加入低筋面粉拌匀，拌成较稀的面糊。在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊，入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可。

2、红茶磅蛋糕小窍门：

⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀，但时间不能太久，烤至表面金黄色就可以了

⑵红茶也可以换成其它配料，同样美味。

⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌，只要把混合一起的原料拌匀即可。

(2)16磅蛋糕等于多少寸

16磅重的蛋糕等于22寸，也就是蛋糕的直径有73厘米左右，一般16磅的蛋糕都是婚礼蛋糕，可以供20多人食用。

婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。

(3)豹纹磅蛋糕的做法

1、水中烧开（40°C以下），加入棕色朗姆酒搅拌均匀。

2、将配方中肯迪雅面点黄油，细砂糖，德青源巴氏杀菌全蛋液，香蕉，称好备用。中粮芯品蛋糕粉1#a与泡打粉a称好一起过筛，可可粉，中粮芯品蛋糕粉1#b，泡打粉b一起称好过筛，焙乐道贝可拉牛奶巧克力单独称量。

3、香蕉用打蛋器压碎备用。

4、肯迪雅面点黄油中加入2/3的细砂糖用打蛋桨6档打发至发白。

5、加入剩下的细砂糖继续打发。黄油与细砂糖打发至比重0.7。

6、厨师机调至4档匀速加入室温蛋液。

7、黄油与蛋液乳化完成。

8、一次性倒入压碎的香蕉泥。大致搅拌均匀即可。

9、取出面煳的1/2。加入中粮芯品蛋糕粉1#a搅拌均匀。

10、在剩下的1/2面煳中加入中粮芯品蛋糕粉1#b和可可粉，搅拌均匀至无干粉和颗粒物。

11、贝可拉牛奶巧克力融化至45°C加入适量巧克力面煳中搅拌均匀后再倒入全部的巧克力面煳，搅拌均匀。

12、取白色面煳280克，巧克力面煳280克。

13、模具喷脱模油，将白黑两种面煳交替挤成圆柱形，最终面煳总重量560克。

14、用抹刀将面煳抹平后再震荡几次至面煳表面基本平整。

15、将装饰香蕉一分为二放入面煳表面（香蕉与蛋糕面煳高度一致）。

16、烘烤：温度170°C/170°C，烘烤50分钟。

17、蛋糕出炉后趁热在蛋糕表面刷上糖酒液。

(4)椰子乳酪磅蛋糕怎么做

1、120g无盐黄油，60g奶酪芝士，110g砂糖，150g全蛋，180g中筋面粉，1茶匙泡打粉，200ml浓椰浆，80g椰丝，30CC杏仁酒。

2、打散室温软化的黄油和芝士加入砂糖打匀。

3、逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个加入150g全蛋打匀后的样子。

4、加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒， 如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆加入一半泡好的椰丝拌匀。

5、加入过筛的粉类（面粉和泡打粉）拌匀面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱。

6、180°烤50-60分钟即可。