花椒的果实长在哪里的
更新时间: 2024-06-03 15:07:51
一,花椒的果实长在哪里的
花椒的果实长在花椒树上。
花椒属芸香科,花椒属植物。树枝长有刺,刺上尖下宽。形状为卵形、卵状矩圆形和卵圆形,边缘有细钝凿。花序顶生。果实球形,表面密生疣状腺点,成熟后浅红色至紫红色。花期在4至5月份,果期在6至10月份。
花椒的经济利用部分主要是果实,果实中又主要是果皮。花椒之麻,麻在果皮,果皮富含挥发油和脂肪,可蒸馏提取芳香油,作食品香料和香精原料。果皮具有浓郁的麻香味,是我国人民普通食用的调味佳品。
二,干花椒的长期保存方法
首先要保证保存环境的干燥性,避免将干花椒放置到潮湿的环境中保存,可以将干花椒用保鲜袋或者保鲜盒密封起来,再放到阴凉通风处保存,也不要讲干花椒放置到靠近热源或者火源的地方。
花椒原产于中国的喜马拉雅山脉,是芸香科花椒属的一种植物,在中国各地群均有生长和栽培。
“花椒”一名最早有文字记载是在《诗经》里,这说明了中国人民已经在三千多年前就已经开始利用花椒了。
花椒也可以作为一种防腐剂或驱虫剂,具有高效防腐防虫的功能,平日里可以将其放到米缸里进行防虫。
三,青花椒的干燥方法
1、花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。
2、在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
四,怎么去掉花椒的麻味啊
无麻味花椒的炒制方法:
原料:花椒100克。
步骤:
将花椒略挑一下,将花椒籽剔除,花椒籽在菜里容易垫牙、铬牙;小火炒花椒,不停的翻炒、掂勺,使花椒均匀受热;炒制5分钟左右,花椒发出爆响,继续炒,不能用大火,以免炒糊,待花椒香味四溢,花椒籽爆出很多,即可;将花椒倒在案板上晾凉,并将花椒籽跳出去,将炒好的花椒放在密封的玻璃瓶存放或压磨成面,做成椒盐。
五,花椒的食用方法
1、 与其它芳香料混合成填馅,塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤,香味醉人;
2、 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜;
3、 做饭时放少许花椒末,饮酒时在酒里加几滴,能使饭味、酒味清香馥郁;
4、 用作汤的调味料,可使汤味更加鲜美;
5、 花椒的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂,罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。
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