刀豆怎么做下饭

一)刀豆怎么做下饭

1、准备2千克刀豆，清洗干净后，晾干水分备用。

2、小米辣椒500克，清洗干净，一样晾干水分备用。

3、刀豆晾干水分后，用刀切成条，放入盆中。辣椒切圈后，也放入盆里。大蒜头300克，切成片，也放入盆里，生姜500克，清洗干净后切片再切丝，也放入盆中。

4、然后加一点高度白酒，既能增香，也能让刀豆保存更长时间，再加入适量的生抽调味，再加适合自己口味的食用盐。

5、然后把它们搅拌均匀，腌制半个小时，充分入味。

7、准备一个无水无油，能密封的玻璃缸，半个小时后，把腌制好的刀豆放入玻璃缸里，连同腌制的汁水一起倒入。

8、密封起来，放置15天后，就可以吃了。生吃或者用它炒腊肉，开胃下饭，特好吃。

二)梅条肉怎么做下饭

1、准备两条梅条肉，适量的剁椒、泡椒和香菜、姜丝、备用。

2、先把梅条肉切片，加盐、鸡粉和胡椒，一个蛋清、适量料酒、生粉水一勺，搅匀备用。

3、起锅倒油，油热下腌制好的梅肉片，炒熟捞出控油。

4、再次起锅烧油，油热倒上准备好的剁椒、泡椒和姜丝，炒香。

5、然后倒入滑熟的肉片，撒上辣椒（根据你的个人口味加量），少许盐和鸡精调味，一勺蚝油。快速翻炒均匀。

6、最后在出锅前撒上适量香菜，翻炒均匀就可以了。超级下饭的一道家常菜。

三)烤肉怎么做下饭

1、五花肉洗净切成片。

2、五花肉装入碗中，加入韩国辣酱1-2汤匙。

3、拌入生抽2汤匙

4、加入蜜糖1汤匙。

5、芝麻油2汤匙也要加入。

6、芝麻适量加入后更香了。

7、加入蒜粒，去腥味。

8、拌入蒜蓉豆豉酱半汤匙拌匀腌制20分钟。

9、完成后用烤箱烤400度15分钟。或是用平底锅煎。烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢就好。

四)怎么做下饭吃的辣椒酱

1、首先，我们可以准备红色的线辣椒或者是这种红色的小米椒将它摘去把，清洗干净。

2、再准备好这个剥了皮的蒜，将它们都清洗干净之后控干水分，在准备熟芝麻。

3、将我们准备好的蒜和辣椒切成末，或者用榨汁机榨成末，都可以无所谓了，只要末就好。

4、锅里面放入油，将油烧开之后，稍微凉凉一些，然后再放入咱们的蒜泥和这个辣椒末。

5、用小火慢慢的炒，然后再加入一勺料酒和生抽一勺盐适量就好。

6、再炒一会儿之后再放入准备好的熟芝麻，再放入一勺白糖，翻炒几下就可以出锅了。