黄瓜炒凉粉怎么弄

壹 黄瓜炒凉粉怎么弄

1、主料：凉粉1个，黄瓜2根，胡萝卜半根。

2、调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，蒜适量，辣椒油适量，陈醋适量。

3、先把食材准备好。

4、把黄瓜和胡萝卜切成丝，凉粉切成一厘米宽的长条状。

5、切好的蒜泥装入盆里淋上一勺左右的芝麻酱。

6、倒入适量的酱油和陈醋。

7、再撒入适量的味精和精盐。

8、再倒入一勺左右的辣酱油。

9、开始用筷子顺着一个方向搅拌，拌开以后装盘成出即可食用。

贰 地摊上的炒凉粉怎么做

炒凉粉做法如下：

步骤1.先备好材料，凉粉切碎，放到盘子里，将青辣椒、蒜、香菜和葱切碎，待用。

步骤2.将油倒入锅中，烧至七成热，然后把切碎的葱放入锅里，炒香。

步骤3.再把凉粉倒入锅中，开小火，再放入青辣椒，翻炒。

步骤4.加盐，倒适量的老抽，再将没有切碎的凉粉用锅铲捣碎。

步骤5.炒至十五分钟即可，然后将鸡精、香菜和蒜加入锅中，翻炒几下即可。

叁 酸辣炒凉粉如何做

1、准备凉粉600克、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量。

2、把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

3、把切好的凉粉放入清水中，让凉粉分散。

4、锅中倒入适量的油，油热后往锅中放入豆豉和1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。（咱们在家做炒凉粉，建议用不粘锅来做。）

5、将蒜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

6、将凉粉捞出沥干水分，然后放入锅中。（凉粉入锅后，改用大火。）

7、快速将凉粉翻炒均匀，然后放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精调味，再次翻炒均匀后即可关火，出锅前再淋一点香油。（切勿用铲子大力翻炒。）

8、盛出，然后撒上少许香葱末、熟白芝麻即可开动。

肆 炒凉粉是怎么做的

材料：凉粉、红辣椒、葱、姜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油、香辣油、麻油。

１、凉粉切块。

２、葱，红辣椒，姜切好备用。

３、热锅烧油。

４、放入姜末，葱，红辣椒，盐炒匀入味。

５、放入凉粉，炒匀。

６、再放入胡椒粉、鸡精粉，炒匀。

７、再加入味极鲜，蚝油，香辣油和麻油。炒匀即可。

炒凉粉：

是河南省开封市的一道传统小吃，属于豫菜系，该菜品色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉”。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。