莴笋和胡萝卜可以一起炒吗

一.莴笋和胡萝卜可以一起炒吗

莴笋和胡萝卜可以一起炒，莴笋和胡萝卜属于不同类型的蔬菜，所含营养成分不一样，两者一起炒食可以为人体提供不同的营养。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。莴苣能量低，营养高，富含无机盐、维生素、烟酸、微量元素，尤其是铁元素，很容易被人体吸收，常吃鲜莴笋能防治缺铁性贫血。两者成分不相克。

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二.莴笋和黄瓜能一起吃吗

黄瓜可以和莴苣一同炒，二者都有丰富的维生素和膳食纤维，一起食用营养更加丰富，但是二者同是凉性食物脾胃虚寒者不可多食。

莴笋：

1、莴笋人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能；

2、莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血；

3、莴笋还能助消化：莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

黄瓜：

1、抗衰老：含有丰富的维生素E，可延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶有的生物活性，能促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

2、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，对酒精性肝硬化患者有辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

三.胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖吗

鸡炖出来的油，用莴笋和胡萝卜来吸收，而且煲出来的汤里面还有莴笋和胡萝卜的清香，口感非常好。莴笋和胡萝卜的维生素营养价值也很高，这是一道非常可口又健康并且做法简单的菜肴。

做法如下：

材料新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片

1、把胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净；

2、把鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水半升，把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵，并倒入两滴醋；

3、水开后转小火炖一个小时加入生姜片；

4、胡萝卜炖烂即表示完成，出锅后加入少量盐即可食用。

四.莴笋和萝卜能一起凉拌吗

材料：莴苣一根、萝卜一根、黑芝麻适量；调料：一勺盐、一汤匙生抽或酱油、一勺糖、两汤匙芝麻油。

做法步骤：

莴苣檫成丝萝卜擦成丝，和之前的莴苣丝放在一个容器里就行，不用分开；撒上一勺盐，拌匀后静置10分钟；莴苣和萝卜丝因为盐的关系开始有水份流出来并且变软，将水倒掉；倒入一汤匙生抽、一勺糖、两汤匙芝麻油、适量黑芝麻，拌匀就可以。