牛肉饭的做法
更新时间: 2024-05-10 05:37:11
①牛肉饭的做法
1、高压锅内注入三分之一的水,倒入一瓶啤酒,放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块,压20分钟左右备用。
2、坐锅点火倒油,下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒,倒入适量炖好的牛肉和汤,大火烧10分钟,水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。
②猪油咸肉饭的做法
1、原料准备:咸肉200克,青菜400克,大米400克,盐1小勺,鸡精1/2茶勺,猪油1大勺。
2、青菜洗净切成小块,咸肉切成丁。
3、大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭。
4、热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡。
5、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟。
6、最后加入猪油拌匀即可。
③手抓羊肉饭的做法
1、羊肉剔去筋膜,浸泡洗净。
2、冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫。捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。
3、洋葱、胡萝卜去皮洗净。
4、将羊肉切成小块,洋葱和胡萝卜也切成小块。
5、大米提前半小时浸泡上。
6、炒锅注油烧热,放羊肉块翻炒,尽量炒干水分,放洋葱和胡萝卜块翻炒均匀,放入适量红烧汁,翻炒两三分钟,放入适量清汤,与原料持平为宜。盖上锅盖焖煮10分钟。
7、大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的。
8、将原料移至电压力锅中,将泡好的大米铺在上面,按1:1、2的比例加水,选择煮饭程序将饭焖好。
9、最后用锅铲翻拌均匀即可。
④烤肉饭的做法
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。补肾滋阴,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。配上我的水果沙拉,午餐美美的满足。
将肉切片,放入葱段、姜片、烤肉料(料中盐和各种调料己配全),放入植物油和一点点蚝油,多了容易糊锅。拌匀腌制一会。
将杏鲍菇切丝,做好准备。
将烤盘内放入植物油烧热。
将肉片均匀摆在烤盘上,也可以像炒菜一样翻炒,中火即可。过几分钟可以将葱姜夹出,弃之。
另起锅,加入适量植物油,油热后直接放入杏鲍菇小火翻炒,这样统筹安排多好,它俩在锅里的时候,我也没闲着,削果皮,切水果。
肉片翻炒熟了即盛出,杏鲍菇炒稍焦熟后,放入经典辣椒酱(其实就是自己做的牛肉辣椒酱),放其他的酱可以的,出锅时如果有芝麻和孜然可以洒点。
这边米饭盛上,沙拉拌上,蒜片切片让其氧化,挤点辣椒酱一拌,可口的烤肉拌饭得了。
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