白茶如何保存六中保存白茶的方法

壹.白茶如何保存六中保存白茶的方法

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

贰.如何保存蜂蜜

保存蜂蜜方法：常温保存、密封保存和冰箱保存。

1、常温保存

对于不是非常炎热的天气，蜂蜜可以在阴凉的地方进行常温保存。但是常温保存蜂蜜时候的容器选择非常重要，可以选择玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放。

2、密封保存

保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中很容易滋生细菌。所以在存放蜂蜜的时候可以在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后再次将保鲜膜封好即可。

3、冰箱保存

假如天气比较炎热的话可以用冰箱保鲜来进行保存，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，然后将密封好的蜂蜜放进装冰箱保鲜室即可。

叁.如何保存咖啡的新鲜度

1、避光：盛放咖啡的容器应当是不透光的或者是类似于红葡萄酒瓶那样半透光的，一般来说，以茶色为佳。

2、密封：密封对于咖啡的保存来说至关重要，只有在密封条件下，才能减缓咖啡的氧化速度。一般借助密封罐、密封条和密封夹等来实现密封。

3、防异味：咖啡对于异味的吸附能力十分强，尤其是精品咖啡更为敏感。所以咖啡必须单独保存，不能与其他物品，包括不同品种的咖啡豆，放置在同一个密封罐内。

肆.卤菜如何保存不变色

1、卤汤的色不能黑，上色的色素尽量用糖色来上色，目前市场上的不论是化学色素还是天然色素，都没有办法做到防氧化，卤产品时适量添加点抗氧化剂;2、产品出锅后要用浓红油裹菜，油裹菜能阻绝产品和空气的直接接触，使得产品不变色，红油一定要能浓，红油的香，辣，味要和产品的香辣味是一致的，千万不可用市场上的红油，不然产品将会很难吃;

3、刚起卤水时颜色淡，千万不要放酱油和老抽，可以放点生抽，最好用冰糖熬点糖色色来提色，如果已经黑了可以适当的加水，然后加糖色，切忌放老抽，加红曲米也可以，卤东西时颜色就会由黑变红，还有卤好后的菜必须用保鲜膜封好，不能直接让风吹干，否则制品也会发黑的。