蘑菇蒸肉末窍门

Ⅰ.蘑菇蒸肉末窍门

1、食材：蟹味菇适量、肉末适量、白玉菇适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、大葱适量、白糖适量。

2、在肉末中加入少许盐、少许料酒和少许淀粉，混合均匀，以备日后使用。

3、切下蘑菇的根部，用清水煮沸，将蘑菇在沸水中煮沸3分钟，然后用凉开水冷却。

4、控制水分含量，并在盘子周围围成一圈。

5、将少许食用油倒入镬中，将姜和大蒜炒香，用小火炒碎肉，加入适量清水，加入一勺生烟、一勺老烟、一勺白糖和一勺蒜酱，煮一会儿，加入少许水淀粉，增稠后放入碗中。

6、将碎肉铺在蘑菇中间，离开蘑菇的头部，用沸水蒸3分钟，蘑菇蒸肉末就完成了。

Ⅱ.水蒸肉末蛋怎么做

1、主要材料：鸡蛋2个、肉末200g、红椒适量、香葱适量。

2、先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。

3、鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。

4、缓缓加入温开水，边加边搅拌。

5、搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。

6、过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。

7、盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。

8、冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。

9、快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜、葱末。

10、倒入肉末快速翻炒至变色。

11、调入适量烤肉酱翻炒均匀。

12、加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。

13、把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。

Ⅲ.蒸肉末冬瓜怎么做

1、材料：冬瓜500克、肉末100克、胡萝卜末适量、玉米粒适量、盐一小勺、鸡精适量。

2、冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，撒上盐，鸡精。

3、将胡萝卜末，肉末，玉米粒放冬瓜上。

4、锅中烧水，水开后放入冬瓜蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。

Ⅳ.蒸肉末怎么蒸啊

材料:

猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量。

做法:

1、葱、蒜切细末。

2、猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。

3、在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀。

4、将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟关火。