新鲜枇杷怎么熬枇杷膏

更新时间： 2024-06-02 09:06:29

壹.新鲜枇杷怎么熬枇杷膏

1、材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。

2、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

4、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

5、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。

6、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

在盆中倒入滚烫的开水，接着将枇杷在开水中烫一遍，不要烫太长时间，几秒钟即可，捞出后在过一遍凉水，然后用指甲就能轻松把皮整个剥掉了，剥好的枇杷，用刀切开，手指抠掉里面的核就行。

枇杷，别名“芦橘”，蔷薇科植物，原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。

吃法一：直接剥皮吃，洗去皮上绒毛，去头和皮，尾部那块补丁去掉，直接可以吃了；

吃法二：将枇杷肉一层层的撕下来，与其他的芒果肉、香蕉、柠檬等等混合在一起做成沙冰，枇杷肉嫩，在于沙冰的冰冻过程中会损坏其结构，所以沙冰做好之后就要马上吃，或者是在沙冰做好之后将枇杷肉洒在这一层之上，为沙冰提味；

吃法三：在枇杷不是很熟的时候拌着糖一起吃。

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