青萝卜咸菜的腌制方法

更新时间： 2024-05-18 09:11:38

（一）青萝卜咸菜的腌制方法

第一、选用新鲜的青萝卜适量，用清水洗净，去掉青萝卜的头尾，萝卜外皮有不好清洗干净的部分就去部分皮，洗好待用。

第二、把洗净的萝卜根据自己的喜好切成条或块，我这里选用的是切条，切好后撒适量盐是为了去一部分萝卜的水份，切好撒盐控水待用。

第三、萝卜控水后，放在外面晾晒，最好选用透气的纱网，放置在通风的地方，一般天好晾一天就差不多，中间得勤翻动，让切好的萝卜条均匀风干如图所示就可以了。

第四、萝卜条看着稍微变干就可以了，晒太干话吃起来比较硬，把晒好的青萝卜干放入容器中，加入适量辣椒面，五香粉搅拌均匀就可以了，食用的时候取出适量加上香醋、香油、酱油调制好就可以吃了。

吃萝卜后2小时左右再吃水果。萝卜属于十字花科类植物。待萝卜消化吸收就可以吃水果。不仅仅是萝卜不能与水果同吃。与萝卜同属十字花科的蔬菜,都不能和水果一同食用。因为白萝卜和酸性水果一起吃，会诱发甲状腺疾病。萝卜在进入人体后，会产生硫氰酸盐。

这两种萝卜应该是可以在一起吃的，但如果放在一起烧菜的话，应该味道不是太好。青萝卜主要会产气，胡萝卜可以补充胡萝卜素，两者没有太大冲突。

胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。

标签： 萝卜咸菜腌制方法

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