甲鱼怎么脱皮

(1)甲鱼怎么脱皮

甲鱼脱皮方法：从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。

甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。

(2)甲鱼怎么挑选好的甲鱼

1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

2、把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

3、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

(3)甲鱼怎么炖

1、食材：瘦肉1块，姜2片，盐适量，北芪4片，党参4条，枸杞1小把，陈皮半块，红枣8粒，淮山6片，甲鱼1只。

2、宰杀好的甲鱼切开，清除肉脏。

3、不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。

4、陈皮浸泡软后用刀刮去白色的瓤。

5、红枣切开去核不然会燥热。

6、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片。

7、再放入药材和瘦肉炖煮，大火煮开后转小火炖2小时。

8、最后加入适量的盐可食用。

(4)甲鱼怎么养

1、环境：饲养甲鱼的环境要向阳、通风的，因为甲鱼是两栖动物，所以一定要有一个能让甲鱼上岸晒太阳的台面。

2、水质：甲鱼对生活的水质要求比较高，最好的是河水，如果没有的话也可以用自来水静置两、三天左右，再把甲鱼放进去饲养。

3、喂食：甲鱼较小的时候喂食需要加工，而大的甲鱼可以喂甲鱼是河鱼河虾，小肉块之类的，一天喂两次就可以了。不过最好是适量喂养，不能堆积食物，不然吃不完的还会污染水质。

4、换水：给甲鱼换水的时候不能倒掉所有的水，这样会让甲鱼对新水不适宜。换水的时候应该留一半的老水，再加上一半的新水就行了。而且换水的次数不能太多，也会影响甲鱼的生长。