培根怎么煎

（一）培根怎么煎

1、煎培根肉的一般方法就是将锅中倒入一定量的油，然后等油烧热之后，我们将已经切好或者直接不用切的培根放入锅中，然后反复的翻面，最后发现培根已经变颜色之后便可以将培根捞出，不过这种做法不是煎培根肉的最美味的做法。

2、由于培根是由猪肉腌制而成的，所以培根在煎的过程中建议大家首先不要向锅中放油，如果大家不放心的话，也可以先向锅中加入少量的油，这是由于培根本身是由肉做成的，而这些肉类的食物到锅中之后自己就会烤出油来，所以在制作培根的过程之中控制好火候，建议大家可以选择用中火，然后培根子中会自己出来油，已经捐出油的培根建议将锅转换为小火，然后慢慢的煎培根，等到培根颜色已经发生改变之后，便可以将培根取出放置于盘子当中。

3、不加油只通过培根自身烤出来油，之后将培根煎好取出之后，锅中还会留有培根剩下的油，那么这个时候也不要将培根中剩下的油扔掉，可以再向其中炒入一些炒菜，吃起来也是非常的香的。

（二）培根怎么煎才嫩

1、准备培根，将每个大片培根切成方块额；

2、准备大蒜跟生姜，培根虽然是熏制品，加些大蒜跟姜；

3、准备几个大青椒；

4、将青椒切成丝条；

5、将培根放入油锅中，食用油少放，中火慢煎，将培根肉片两面煎成金黄色；

6、培根肉片弄出油锅，放入大蒜跟生姜丝将青椒丝放入油锅中热炒，放入适量食盐；

7、加入培根肉片混炒培根肉片跟青椒加入生抽着色；

8、热锅中再呆1到2分钟，即可食用。

（三）培根怎么制做呢

1、取带皮五花肉一大块，洗净，晾干。

2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，不要将皮切断。

3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等，加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，即可以淋在肉上。

4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。

5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳，葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉，盖上锅盖，用小火薰20分钟左右，培根即可制作完成。

（四）培根怎么判断熟没熟

培根煎至有点收缩，两面都呈现出有点金黄色焦脆就熟了。培根属于半风干烟熏肉制品，不能生吃，但因为风干和烟熏的关系成熟的比较快，基本锅烧热以后，别放油，两面分别煎两分钟就可以了。 根据自己的喜好煎成想要的成熟度就好。

培根培根就是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

培根系由英语Bacon译音而来，其原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的卟卟声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。