豌豆可以和什么菜一起炒
更新时间: 2024-06-02 15:55:59
(1)豌豆可以和什么菜一起炒
豌豆可以和玉米、胡萝卜、猪肉、虾仁、杏鲍菇等一起炒。
豌豆滑蛋虾仁的做法:
1、虾仁中放料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2、清水入锅,加入玉米粒,豌豆,焯水10秒,捞出备用。
3、清水煮沸,倒入虾仁,焯水30秒,捞出备用。
4、鸡蛋,牛奶,搅拌均匀。
5、锅中倒油,倒入蛋液,小火炒熟。
6、倒入虾仁,玉米粒,豌豆,盐,小火翻炒均匀即可。
豌豆:
豌豆,豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。
原产地中海和中亚细亚地区,是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,并作绿肥、饲料或燃料。
(2)生的豌豆可以冷冻多久
生的豌豆可以冷冻2-3个月。豌豆中含有大量的酶,而放在冰箱长时间冷冻,会降低酶的活性,豌豆的色泽、口味等多方面下降。也可以将剥好的豌豆清洗干净,放入锅中焯水2分钟左右,捞出沥干水分,然后放在冰箱冷冻。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物,其中钙磷的含量也较多。据报道,豌豆蛋白的生物价(BV)为48%~64%,功效比(PER)为0.6-1.2,高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。
1、化学结构区别:“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于,前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键,而饱和脂肪酸没有不饱和双键。
2、对健康区别:不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,它们分别都对人体健康有很大益处。饱和脂肪酸摄入量不宜过高。
3、稳定性区别:饱和脂肪酸由于没有不饱和键,所以很稳定,不容易被氧化;不饱和脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多,所以不稳定,容易被脂质过氧化反应。
(3)土豆和豌豆可以放在一起吃吗
1、豌豆和土豆能一起吃,土豆和豌豆一同食用营养更加丰富,而且非常美味。
2、土豆中含有丰富的淀粉,可以为人体补充能量,含丰富的维生素,可以提高细胞活性,吃土豆具有和脾健胃、生津养血、清肠通便,排毒养颜、利尿消肿等功效。豌豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素等营养成分,还含有丰富的矿物质成分,具有补中益气、利尿解毒、健胃和脾、促进消化等作用。相克的禁忌搭配:豌豆+醋=易引起人体消化不良。
(4)山药豆和豌豆可以一起煮吃吗
补充豌豆山药丁的做法:
食料:山药50克、胡萝卜250克、豌豆200克、适量的盐、适量的十三香、葱50克、适量的油。
步骤如下:
1、山药洗净去皮,切小丁,过清水洗去黏液;
2、胡萝卜切丁;
3、豌豆淘洗干净后沥干水分;
4、葱切成葱花,备用;
5、锅里放油,待油后放入葱花爆炒;
6、放入山药丁煸炒;
7、加入胡萝卜丁和豌豆后,再加十三香大火翻炒两分钟;
8、加适量的盐,待炒匀后即
(5)豌豆可以放冰箱冷藏吗
可以。豌豆色泽翠绿、口感细嫩、营养丰富,新鲜豌豆采摘后就需要立即食用,暂时吃不完的豌豆可以放在冰箱冷藏保存,不过豌豆采摘后会继续呼吸作用,也不宜保存太久,最好在第二日食用完毕。
豌豆可以放冷藏多久:2-3天。豌豆的外壳看起来密封性好,其实豌豆果壳孔隙非常的发达,便于透气,豌豆采摘后水分开始流失,在温度较高的环境下保存豌豆果壳还会出现褐变反应,在呼吸作用下,豌豆果肉中的营养物质会快速的消耗掉,营养价值大大降低,因此,新鲜豌豆最好随买随吃,这样口感、外观和营养价值都是最好的。
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